Pie med karamellisert pære: en oppskrift med et bilde

I utarbeidelsen av søte paier brukes ofte frukt. De gjør bakverk smake mer levende, utsøkt. Spesielt når tilsatt til kaken er ikke frisk frukt og karamelliserte, som pærer. Hvordan du koker dem riktig, anser vi i denne artikkelen. Her er fem interessante oppskrifter pies med karamelliserte pærer.

Hvordan caramelize pære kake

Karamellisert pære - er ikke bare en ingrediens for utarbeidelse av en deilig kake. De blir ofte servert som en selvstendig dessert. Spesielt harmonisk smak av karamell pærer kombinert med kremaktig iskrem.

For fremstilling av karamellisert pærer trenger: 3 heldekkende pærer, sukker (0,5 vol.), Smør (2 ss.). Trinn for trinn preparatet er som følger:

1. Først, ved hjelp av fruktskrellemaskin skrellet, skåret i to og deretter høstet frø skjeen del og fjernet "haler".
2. Da er det nødvendig å smelte smør i en varm stekepanne og tilsett sukker. Rør treskje og la stå i 2 minutter for å smelte sukker.
3. Kok sukkerlake i 5 minutter, til den får en mørk gul farge. Ikke glem å røre, slik at karamell ikke overopphetes.
4. Når massen vil være den samme farge som er ønskelig, må kjelen bli fjernet fra varmen og dyppe den pærehalvdelene, kjernen ned. Etter det, returnerer kjelen til varme og dekselet.
5. Cook pærer 6-9 minutter til de er myke. For et par minutter før slutten av matlaging fjerne lokket og hell pære sirup flere ganger.
6. Karamellisert pærer i en stekepanne for kaken klar. Nå kan de brukes som en fylling eller dekorasjon for baking, eller fungere som en egen dessert.

Enkel kake oppskrift med karamelliserte pærer

Forberedt på denne oppskriften pie smaker som en lys svamp kake dyppet i karamell flavored og saftige pærer inne. Å bake det nødvendig å starte caramelize pære, pre-clearing dem fra huden og kutt i 4 biter.

Når pærer er klar, kan du forberede deigen. For denne første takt mykt smør til det blir hvitt (300 g), tilsett sukker (220 g) og 4 egg. Blander til visp til sukkeret til det er oppløst. Deretter, i den samme massen legge desintegrerende (2 sek. Skjeer), en klype salt og mel (200 g). Den ferdige deigen å skifte til en ildfast form. Han lå på toppen av pærer til smak og hell alt godteri fra pannen.

Bakt kake med karamellisert pære 45 minutter ved 180 grader. Før servering, dryss den med melis.

Opp ned kake med karamell pærer

Ved fremstillingen av denne kaken caramelizing ikke store pære skiver, tynne skiver og med en tykkelse som ikke er mer enn 5 mm. Siden skivene som oppnås er meget tynn og skjør, pan de ikke blir senket, og karamell helles direkte i kokekaret. Caramelizing pære selv under baking kaken i ovnen.

Pan vil trenge to store pære. De skar skiver og spredt i et skjema med pergament, i en sirkel, den spisse enden til sentrum. Hell på toppen av pærer mørk rav karamell, slik at det dekker hele bunnen av formen. For denne kaken er ikke egnet avtakbar form, som den karamell vil strømme fra den.

Nå må du lage deigen. For dette pisk olje (110 g), brunt sukker (1 ss.). Deretter innføres en 2 egg, melk (½ v.). Når vektøkning jevn konsistens det er blandet mel (1? V.), Siktet med debonder (1? Timer. Skjeen), kanel, ingefær, vanilje (i Vi time. Skjeer) og salt. Den ferdige deigen er spredt med en spatel på toppen av pærer og glatt. Bake kake med karamellisert pære 45 minutter ved 180 grader. Når skjemaet er litt kult, er det omvendt, slik at pærene var på toppen.

Sjokolade pære kake

Kombinasjonen av pærer og sjokolade, mange kokker tror rett og slett perfekt. Derfor sjokoladekake svinger med karamelliserte pærer divinely velsmakende, men samtidig er enkelt å fremstille.

For å starte pærer caramelize nødvendig resept til den ovennevnte forhånds å kutte dem opp i 4 eller 8 stykker. Deretter koker deigen. For dette kobles separat de tørre ingrediensene (mel kopp, 70 g kakaopulver kopp, ¾ h. Natron) og våt pisk blander. Smør (60 g), og må smelte sjokolade bar. Deretter, i denne massen legge til sukker (170 g), og for å drive de egg (2 stk.). Bland godt med en mikser. Legg vaniljeekstrakt (1 h. Spoon). Nå det til den resulterende massen til to ganger tilsette tørr blanding og melk (0,5 vol.), Banker fortsatt.

Deig, halvparten av det totale volum, helles i en form med pergament, sette pærer (uten karamell) og tilsett resten av deigen. Stek i 45 minutter ved 180 grader til tørr tannpirker. De resterende karamell bruke eget skjønn, for eksempel, som et pålegg for iskrem.

Sjokoladekake med karamelliserte pærer

Kake med karamelliserte pærer for denne oppskriften vil være en flott dekorasjon på festbordet.

For å gjøre deigen for kaker til en kake, er det nødvendig å smelte den lave varme smør (350 g), 1/3 kopp melasse (kan erstattes invert sirup), brunt sukker (1? V.) Og 2 ss. skjeer flytende honning. I en annen bolle slå egg 3 og 450 ml melk. Sakte innføre sukker og mel-blanding (650 g mel, 3 deler. Bakepulver, 1 time. Skjeen ingefær og kanel). Hell røren i pannen med pergament og sende den i ovnen (180 grader) i en halv time. Den avkjølte kake kutt i 4 kaker.

Pærer (12 stk.) Peel og uten å skjære, caramelize dem direkte fra "haler". Forbered smør krem. For dette pisk kremost (1 ss.) Smør (100 g). Deretter tilsett melken (¼ of Art.) Og melis (2 ½ kopper). Klar fløte og spredt på avkjølte kakelagene. Top dekorere en kake pærer og hell kremet karamell. For dens fremstilling som er tilbake etter karamellisering pære sirup er kombinert med en krem (300 ml) og smør (50 ml).

Terte av butterdeig med karamelliserte pærer

Vi introduserer enda en oppskrift velsmakende kake. Denne gang kaken med karamellisert pære butterdeig med karamell mutter. For å fremstille det, tre pærer caramelizing, skjære dem i 8 stykker og mer. Men den viktigste ingrediensen i denne retten - det er sprøtt karamell. For å fremstille den, må man for å varme opp i en stekepanne pulverisert sukker (125 g), det begynner å smelte. Uten å slutte å røre, holder på varmen til karamell amber hue. Deretter legger den honning (50 g) og fløte (240 ml). Ved slutten av kokekaramellblandingen ble helt i muttere (100 g).

For å sammenstille kake man ønsker å skjære ut en sirkel av butterdeig for å passe til størrelsen og formen av strimlene på støtfangerne 2 cm, og deretter fordele dem til bunnen og veggene, og smøre egget. Deretter satte i form av mutteren karamell, deretter pærer.

Lag kake med karamellisert pære bake i en halv time ved 180 grader. Da må det være kul og kutt i biter a la carte.