Aubergine - en flerårig urt som gir lilla frukt innfødt til tropiske regioner i India. Det kan det ses i naturen. Økende aubergine, som også kalles den "lille blå" eller badridzhanami i Europa mastret i 13-15 århundrer. Det var da frukten av dette anlegget begynte å bli brukt som mat.
Aubergine, hvis egenskaper er på grunn av rikt innhold av mineral for de menneskelige elementene er sammensatt av fett og sukker, karbohydrater og proteiner. Det deri kalsium og kalium, fosfor, natrium, klor og svovel, magnesium, jod, jern og brom, sink og aluminium, molybden og kobber. I tillegg inneholder aubergine et sett av sporelementer, vitaminer PP, B, C, så vel som hører til gruppen B. fruktplanter er lav-kalori. Ett hundre gram produktet inneholder 24 kcal.
Nyttige egenskaper aubergine satt ernæringseksperter. De anbefaler å ta dette produktet i en individuell meny for helsen. Det faktum at sammensetningen av aubergine inneholder et stort antall stoffer som er kostfiber. Disse inkluderer fiber og pektin, så vel som mange andre. Disse komponentene er praktisk talt ikke fordøyes i fordøyelseskanalen og er ikke absorberes i kroppen, men samtidig å takle det overskytende kolesterol mer effektiv enn mange medisiner.
Nyttige egenskaper aubergine kan bruke dem for forebygging av koronar hjertesykdom og aterosklerose. Å spise "lille blå" hindrer utvikling av gallestein sykdom. Kobber som inneholdes i fiolett frukt, forbedrer blod, som brukes til behandling av anemi. Anbefaler inntak av aubergine og vordende mødre. I tillegg lilla frukt - en stor bakteriedreper. Juice av dem finner sin søknad i tilheling av sår.
Nyttige egenskaper aubergine er viktig for personer med diabetes, personer med svekket hjertefunksjon. Food "sinenkie" må være til stede i dietten til pasienter som lider av gikt har vært i stand til å øke utskillelsen av urinsyre utskilles.
Nyttige egenskaper aubergine manifestert på grunn av tilstedeværelsen i deres struktur av store mengder av organiske syrer. Disse mat komponentene er et uvurderlig hjelpemiddel i avføringsmønster. Fiber normaliserer lilla frukt i menneskekroppen balansen av syre og alkali.
Aubergine, nyttige egenskaper som gjør dem til et uunnværlig fatet i dietten til hver person, har en bitter smak. Det manifesterer seg i forbindelse med tilstedeværelse i huden av frukten av et spesielt stoff - solanine. I store mengder, er dette element en gift. Imidlertid bør opplevelsen av dette ikke være. Solanine i aubergine litt, til den samme frukten før matlaging det kan være lett å bli kvitt. Den rå vegetabilske er skåret i terninger, strimler eller skiver, og deretter drysset med salt. Etter noen minutter med å snakke juice må dreneres og brikkene til å vaske med kaldt vann. Det er verdt å huske at de mest velsmakende og frisk frukt er ansett å ha den blå-sorte hud, karakterisert ved en langstrakt form og en liten mengde av frø.