Meieri produkt - rømme. Sammensetning, bruk, produsenter

I vår tid er dette produktet produsert i industrielle forhold. Og det var en gang på bordet var en hjemmelaget rømme. Uansett hvor forsikret oss om at hun har en smak den samme som laget av sine egne hender, er det mulig å tvile. Tross alt, han forberedte en vertinne for sin familie av naturlige produkter er mye bedre smak. Tross alt, er det laget med kjærlighet. Men hva til hvem hjemmelaget rømme er ikke tilgjengelig for en eller annen grunn? I det minste prøve å forstå dens sammensetning og tilberedningsmetoden for å være sikker på kvaliteten på hva du kjøper.

Hvordan det er gjort på fabrikken?

Hvis du spør folk om, som det er forberedt, mange svar med sikkerhet, at kremen er laget av melk. Og gjøre feil. Faktisk, for fremstilling derav ved anvendelse av kremfløte og gjære av melkesyrebakterier. Ved slutten av alle produksjonstrinn blir oppnådd melkeprodukt - rømme. Først av alt produsenten kontrollerer kvaliteten av melken og deretter skiller den fra krem, det vil si å skille dem ved avkjøling og etterfølgende oppvarming av melk. Den resulterende krem er normalisert, dvs. justeres til det ønskede fettprosent, da det fører til en homogen tilstand, å oppnå plastisitet. Og så pasteurisert ved en temperatur på +62 grader for å drepe eventuelle mikroorganismer. Etter at alle disse behandlingene den resulterende blanding ble avkjølt i to timer. Etter denne tid, for å få melk produktet rømme i kremen legge en forrett, røre og la den avkjøles i 12 timer. Det siste trinnet - en pasteurisering ved hvilken de blir oppvarmet til 96 grader i flere sekunder. Massen blir deretter pakket og båret om butikkene. Som det blir sur. Rømme produkt gjøre litt annerledes.

Stand-in i skranken

Ønsker å spare penger, velger vi produkter til lave kostnader, uten å tenke som tillot produsenten å redusere prisen. Men disse to er ikke det samme produktet. Naturlig og dyrt - det er surt. Rømme produktet er billigere og er fremstilt med vegetabilsk fett. Selv om teknologien er også basert på gjærende og sammensetning av nevnte normalisert krem, bruker slik mat vil ikke bringe. Kjøper bare føler smaken minner om rømme, men kroppen ikke får ham et stoff, på grunn som krem er ikke bare deilig, men også nyttig.

til helse

I dag er det mote å være tynn, så, ikke ønsker å komme seg, mange nekter dette produktet. Men det inneholder nyttige melkesyrebakterier , så vel som vitaminene A, D, E, H, C, B. Den har videre proteiner, fosfor, jern, kalium, magnesium, natrium og kalsium. Alle disse stoffene er nødvendig for riktig drift av vår kropp. Melk produkt rømme bidrar til å gjenopprette styrke etter sykdom, fysisk og psykisk stress, forbedrer fordøyelsen, og lett å fordøye. Det viktigste er å bruke den til å måle, ellers kan det bidra til forstyrrelser av metabolismen, økning i blod-kolesterol. Hvis du er redd for å bli bedre, ta rømme 10% fett, og hvis du ønsker å nyte den dype smaken av produktet, bør fettinnholdet være maksimalt - 40%. Det er ingen regler bruker rømme, hver er individuell. Selvfølgelig er det nødvendig å overvåke hvordan kroppen reagerer på det. Da melkeproduktet rømme bringe bare fordeler.

se nøye

Det er kjent at det er et forgjengelig produkt, så først av alt er det nødvendig å se på produksjonsdato og holdbarhet, og i alle fall ikke å kjøpe utgåtte produkter. Dette oppkjøpet, i beste fall føre til lett matforgiftning, og i verste fall være dødelig. Tross alt, rømme - en utmerket grobunn for patogener. Naturlig krem bør brukes innen 5 dager. Det er svært liten, ifølge produsentene, slik at de legger konserveringsmidler i det som utvilsomt svekker dens sammensetning. Det hender også at ikke er utløpt og produktet er bortskjemt. Saken er at de vilkår og betingelser for transport og lagring er blitt krenket. Det er ingen hemmelighet at kremen bør oppbevares på et kjølig sted, optimal ytelse temperatur - 0 til 8 grader.

triks produsenter

Dersom det under transport i bilen brøt kjøleskapet, eller i butikken, hun ikke umiddelbart komme på en kjøledisken, kan det lett bli sur, og bruken vil skade helsen til kjøperen. Generelt bør kremen ikke har en uttalt sur smak. Hvis han har, er det grunn til bekymring. Rømme skal være tykk, i motsetning til det mange tror. Hvis produktet har et lavt fettinnhold, vil det være en væske. Ofte er produsentene prøver å gjøre det tykkere og deretter lagt stivelse. Denne kremen kan verifiseres, det dryppet jod. Det blir blå hvis det inneholder stivelse. Det er en lov pålegger en plikt for produsentene å skrive en ekte navn på emballasjen produktet. Men ofte, produsenter prøver å ignorere det og skrive sine surrogater "Smetanka", "Smetanovna" og lignende. Så bedratt forbrukere. Men hvis du ser nøye, vil det med liten skrift på pakken bli skrevet, at det feid bort produktet, hvor strukturen vil være vegetabilsk fett. Derfor, i butikken må du være oppmerksom på hva du kjøper. Vær oppmerksom på fargen krem, kan det være hvit eller litt gulaktig, men ikke grå, dets struktur: korn - et dårlig tegn. For ikke å gjøre feil, velg "" produsent, som ikke vil mislykkes, og kjøpe kun produkter av sin produksjon.

som er bedre

På hyllene i butikkene våre produktet er allment tilgjengelig. Du kan se kremen gjort i ulike deler av Russland. Også svært populære meieriprodukter av JSC "Savushkin produkt" laget i Brest, Hviterussland. De er deilig og naturlig, samt fra andre store produsenter, for eksempel "Ostankino", "Buttermilk" "Dmitrogorsky produkt", "Tula Dairy Plant" og andre. Samvittighets produsenter er ikke lagt til rømme eller stivelse eller fargestoffer eller vegetabilsk fett eller andre kjemikalier, og ikke lure forbrukerne med falske etiketter på emballasjen. Derfor kan denne kremen ikke bare har det mest, men også trygt å gi til dine barn.