Meads: oppskrifter. Mead slanking

Siden oldtiden, ble honning brukt i maten og som et middel mange nasjoner. Vi setter pris på det først og fremst for den unike smak og aroma. Denne lekkerbisken formidlet energi mettede og betydelig økt motstand mot sykdomsorganismer. Overraskende, honning og kanel drikke fremmet vekttap. Litt senere ble det oppdaget og antibakterielle egenskaper, som bare økte bruken av honning. Han ble grunnlaget for mange likører, desserter, uunnværlig del i kosmetikk og medisin. Betydelig oppmerksomhet har fortjent disse nektarer på grunn av dets smak og gode egenskaper, særlig sbiten, Mead, andre Meads. Oppskrifter for deres forberedelser, er det mange tolkninger, noe som overføres fra generasjon til generasjon.

Den kjemiske sammensetning av honning

Honning er ikke bare en verdifull matvare, men også svært nyttig middel. Entydigheten til sammensetningen av dette aktive godbiter skiller det fra mange andre naturlige produkter. Om 77% av honning - det er karbohydrater (glukose, fruktose). Det er på grunn av det faktum at den menneskelige kroppen lett kan assimilere dem, kan du få en stor mengde energi. Dessuten er nødvendig for kvaliteten av nervesystemet og en god mental aktivitet glukose. Fruktose er også viktig for et velfungerende hjerte og hjertemuskelen. I tillegg inneholder preparatet honning vann, et stort antall (ca. 27) makro- og sporelementer magnesium, jod, mangan, jern, sølv, kalsium, etc. Deres innhold ikke er meget høy (ca. 0,5%), men .. og kroppen ikke trenger disse stoffene i store mengder. Det er også enzymer som øker hastigheten for metabolisme: katalase, invertase, og fortsatt produsert av kjertlene i bier diastase. Rik honning og vitaminer (gruppe B, C, PP), folsyre, eplesyre, oksalsyre og andre syrer. Alle disse stoffene er nødvendig for å opprettholde kroppen i god form og sikre dets vitale funksjoner og prosesser.

typer honning

Varianter av honning , det er mange, de er alle forskjellige i både sammensetning og egenskaper. Først av alt, floral isolert (høstet fra nektar av planter) og honning (nektar av biene i fravær av juice er brukt, som frigjøres fra blader og stengler). Det er også Mono-og poliflernye varianter, som er samlet inn fra en planteart eller mer, respektivt. Mer verdifull er poliflernye typer honning, som deres medisinske egenskaper er mer uttalt. En av de beste varianter av honning er lind, akasie, bokhvete, lønn. Honning av vill eng gress - et godt verktøy i kampen mot smerte, betennelse. Hemostatiske egenskaper som ligger i felt-tankene. Honning anses å være nest-hastighet, men det er sammensatt av mange mineraler, og er en god kilde for kalium.

Medisinske egenskaper av honning produkter

Hvor mange honning, så mye er kjent om sine medisinske egenskaper. Mange bøker har blitt viet til dette produktet og medisinske avhandlinger i det gamle Egypt, Kina, India og Roma. Vi brukte den ikke bare som en verdifull matvare, men også for utendørs bruk. Salver basert på honning for å behandle sår, magesår, ulike hudsykdommer. Kjente praksis var innånding. De administreres på bronkitt, astma, sykdommer i lungene og luftveiene. Men da denne behandlingen flere mistet sin popularitet på grunn av de hyppige tilfeller av allergi. Når du mottar en honning øker kroppens motstandskraft mot sykdom, som det stimulerer immunsystemet. I anemi, sykdommer i det endokrine systemet, anbefaler vi regelmessig bruk av dette produktet i to måneder. Honning er også kjent for sin anti-mikrobielle og antiinfektive egenskaper. Det er imidlertid viktig å huske på, og det er høyt kaloriinnhold - ca 335 kcal per 100 g Selv om fordelene med honning er mye større enn for vanlig sukker, bør overvektige og diabetikere bruke det med forsiktighet.

Betingelser for honning lagring

Honning er produktet holdbarheten er ganske stor. Dette er på grunn av nærværet i blandingen av stoffer som har antimikrobiell aktivitet. Denne delikatessen kan ødelegge mer enn et år, men over tid antall nyttige elementer vil avta. Et slikt fenomen som sukret av honning minsker ikke dets medisinske egenskaper, er det en naturlig prosess som skjer på grunn av tilstedeværelsen av store mengder glukose. Indikerer at det handler om modenhet og verdien av produktet, kan spises uten begrensning. Effekt av ultrafiolette stråler skadelig for honning, mister den sine medisinske egenskaper, og som et sted å lagre det er bedre å velge, der solstrålene ikke når. Høy fuktighet er heller ikke ønskelig, siden dette produktet har evnen til å absorbere det. Det er viktig å ta hensyn til det faktum at honning er gode absorberer lukt. Det er derfor du trenger å lagre den i en tett lukket beholder, helst glass (selv lov til å lagre honning og trefat av kalk, poppel, or). Kokekar av jern, er aluminium ikke egnet kategorisk - kan frigjøres ved kontaktgifter.

Hvordan gjenkjenne en falsk

På grunn av sin popularitet honning er ofte et produkt som gir seg til svindel. Skruppelløse produsenter legger i de mange unødvendige ingredienser: mel, stivelse, kritt. Så kjøper dette produktet er det beste har vist seg birøktere som verdsetter sine kunder og omdømme. Fraværet av krystalliseringsprosessen også skal varsles. Se om det er en del av stivelse, ved å legge til et par dråper jod. Den blå farge indikerer tilstedeværelse av urenheter. Du kan også utføre et lite eksperiment. I et glass vann for å oppløse den honning. Hvis det er en pellet, betyr det at produktet inneholder fremmede stoffer.

Meads

I antikken i Russland honning var en av de mest populære produktene. Han var til stede i nesten hvert hjem, ikke bare som en egen rett, men også som grunnlag for ulike likører. De ble forberedt med både alkohol og uten. Meads, oppskrifter for deres forberedelser var i hver familie sine egne. Når man fremstiller å tilsette forskjellige krydder, ginger root, sitron, som ytterligere forbedrer de fordelaktige egenskaper. Hot mjød var rett og slett uunnværlig i den kalde årstiden. Ofte bruker honning, som insisterer på minst 10 år.

Tradisjonell drikk av gamle Russland

En av de mest populære oppskrifter for infusjoner på honning var: honning blandet med saften av bær, så alt det sendt på et varmt sted for gjæring. Fra tid til annen drikke skal røre. Du kan legge til hopp og til stor effekt. Eksponeringstiden var ganske stor - ca 15 år. Tross alt, jo lenger vil det sette drikken, sunnere og mer smakfull sving. Senere begynte de å bruke hjemmebrent og vodka for å forberede tinkturer, og den tiden som kreves for forberedelse, redusert til noen få dager. Dette, selvfølgelig, påvirker smaken, men den enorme etterspørselen nødvendig påfyll. Classic Honey var en celebratory drink, ikke bruke den hver dag.

Sbiten

En annen populær drikk basert på honning - sbiten. Det ble servert på mange helligdager, messer, kalde hovedsakelig i sommer, men varm drikke forbrukes i vinter til varm. Alternativer for sine forberedelser, det er mange, inkludert både alkoholholdige og alkoholfrie versjonen. De viktigste ingrediensene - honning, vann, krydder og urter. Sbiten også kokt med tillegg av urter som kamille, mynte, timian. Dette gjør det mulig å justere den ønskede effekten av drikke. Den alkoholiserte muligheten til å legge gjær, humle. Generelt, takket være sin sammensetning, Sbiten anvendes for forkjølelse, for å bedre blodsirkulasjonen og fordøyelse. Vel, selvfølgelig, akkurat som et forebyggende verktøy.

Mead hjemme

Velkjente klassiske honning alkoholholdig drikk - mjød. Selv om mange tror at dette er vanlig vodka med tillegg av de viktigste bee produkt, men det er ikke slik. I den klassiske resept honning blandet med vann i ca 1 til 10. Deretter brakt til koking og kokt ca 10 minutter Det bør ikke glemme å fjerne skummet. Den avkjølte blanding settes til gjær. Alt dette er fjernet for en måned. Etter denne tid gjær blir lagt igjen, og drikken blir sendt til gjæring i 30 dager. Deretter flaske. For å bruke den bør være innen et halvt år. For å redusere fermenteringstiden kan tilsettes til de humle. Det er også mulig å fremstille og mer anvendelig utførelsesform i hvilken koke er fraværende. Først er det nødvendig å oppløse den honning i kaldt vann. For å forbedre fermenteringen tilsettes omtrent 50 gram tørkede rosiner. Blandingen utvinne i et varmt sted for noen dager, så filtrert og hellet over i beholderen. Denne infusjonen bør vandre 4 måneder, og bare etter at den kan brukes.

Vin fra honning

Erfarne vinmakere har lenge satt pris på smaken av honning vin. For sin forberedelse brukes floral honning, som det er mer velduftende. Å drikke var ikke for søt, legge eplejuice. En deilig kombinasjon av honning med stikkelsbær, bringebær, kirsebær. Forskjellige oppskrifter og vannforhold på hovedkomponenten. Den mest nyttige av vin - forberedt kaldt. Frukt juice fortynnet med vann, og deretter legge honning og rør til den er oppløst. For å forbedre denne prosessen, kan vann oppvarmes svakt. Honning og frukt viner å stå i minst seks måneder, og bare hvis de kan brukes. Jo mer tid drikken vil hvile, så styrken er høyere. Liten mangel på slike viner - deres opasitet, så de trenger avklaring.

Mead slanking

Siden honning akselererer metabolske prosesser i kroppen, er det også brukes til å formidle fig slankhet. Mange ernæringseksperter er enige med den oppfatning at dette høy-kalori ingrediens bidrar til å redusere antall fettceller. I en duett med sitron sin positive effekt forsterkes. Sitron og honning drikke er best konsumert på tom mage om morgenen og før sengetid. Forbereder det enkelt: i et glass vann tilsettes saften av en halv sitrus og et par skjeer av honning. Slike honning drink for slanking hjelper å aktivere metabolisme og utskillelse av giftstoffer.

Kan også være basert på disse produktene arrangere faste dager. Grønnsaker, frukt, noen triks av lemonade å hjelpe kvitte seg med 2 kg per dag. Den har lignende egenskaper og ginger mead. Riv ca 1 cm ingefærrot, fyll den med varmt vann og la stå. Deretter belastning, legge honning (1,5 ts) og sitronsaft. Dette verktøyet vil ikke bare gi energi og appetitt og trekke fra.

Tandem "kanel og honning"

Honning-kanel drikk for vekttap er også lett å fremstille. 0,5 ts kanel å helle kopp kokende vann (du kan bruke grønn te). Å tilføre blandingen vil være omtrent en halv time. Deretter legger en teskje honning. Anbefaler prodelyvat datamanipulasjon i kveld, så vær klar til å motta en infusjon før sengetid og i morgen.

Kanel er et utmerket verktøy for regulering av blodsukker, og bidrar til å senke kolesterol. Honning og kanel drikke for vekttap virkelig kan gjøre underverker. Drikk det kan være ganske lang tid, i flere måneder. Som ytterligere aromabestanddel kan anvendes og ingefær, sitron og. Sterk immunitet og beskyttelse mot forkjølelse bare garantert ved mottak av slike midler. Således samler honning-kanel drikk bare positive responser.

Kontra

Personer som er utsatt for allergiske reaksjoner, er ganske forsiktig bruk av bee produkter. Det er verdt å huske at honning - en av de sterkeste allergener. Grunnen til dette er at den inneholder en liten mengde pollen. Reaksjonen kan foregå ved en bestemt type av honning. Mange negative symptomer oppstår, og ved bruk av adulterated produkt av dårlig kvalitet. Personer med diabetes bør konsultere med en lege, og spiser denne delikatessen i små doser. Små barn å gå inn dette produktet anbefales gradvis, og starter med små doser. Du kan heller ikke bruke honning i enkelte sykdommer i leveren. Honning drinker har de samme kontraindikasjoner som rent produkt.