Kyllingsuppe: oppskriften fra hennes bestemor

Jeg husker som barn, når jeg nyser et par ganger, min bestemor da kastet sin virksomhet og skyndte seg inn på kjøkkenet: kyllingsuppe for henne var nummer én kur for forkjølelse. Og hvis du vil - du ønsker ikke å absorbere det, "å være sunn og ikke bli syk." Ettersom tiden gikk, eksisterer ikke lenger min bestemor ved siden av hverandre, men oppskriften sin nyttige buljong jeg nøye lagret som et minne av de gangene.

Nå selvfølgelig, jeg trengte ikke å være overbevist om at kyllingsuppe er bra for helsen, men fordi hun allerede klargjøre den for sine kjære. Ikke at jeg ikke stoler på narkotika gjør, men jeg er overbevist om at nytte av det er ikke mindre enn det fra narkotika, men bivirkningene jeg personlig ikke kjenner. I sesongen av forkjølelse eller under en sykdom er en uunnværlig rett, det er sikkert!

Du trenger ikke å være en rakettforsker, å vite hvordan å lage kyllingsuppe, i vår tid, selv med et minimum av kulinariske evner og ferdigheter, kan du lage en deilig og meget velsmakende rett. Og hvis det er likevel nyttig, "kokken" genuint stolt av seg selv.

Dermed kylling kjøttkraft. Oppskriften kan avvike noe fra hver familie, noen som liker fet, rik kjøttkraft, noen foretrekker lys, kosttilskudd alternativet. Personlig bruker jeg bestemors oppskrift, som gir din oppmerksomhet.

For å forberede suppen, trenger vi følgende produkter:

kylling vinger (leggbenet) - 1 kg,

løk (purre) - 2 er tilstrekkelig pærer

selleri - 2 stilker,

gulrøtter,

svart pepper - 8 enheter.

timian - 2 petals

persille - 2 grener

salt - en teskje.

Forberedelse. Kylling å sette i en gryte og dekk med vann. Pan satt på plate, for å bringe vann til å koke, og deretter fjerne fra varme for å fjerne dannet skum. Etter det, satt i en kjele med vann til kyllingen med alle andre produkter fra listen over nødvendige ingredienser. Ta med alle til en byll, reduser varmen, og til en svært lav varme i en halv time å lage mat. Det preparerte kjøttkraft for å avkjøle ved romtemperatur, og den avkjølte kjøttkraft kan leveres til kjølekammeret. Det er interessant at det den kan lagres i lang tid (opptil to måneder).

Så min bestemor ofte kokte meg en kylling buljong. Denne oppskriften kan betraktes grunnleggende ved å legge til ingredienser og eksperimentere med deres antall kan tilberedes mer tett, fettete kjøttkraft (til din smak).

Til suppen var gjennomsiktig når det varmes opp, ikke dekke den med et lokk og sørg for å holde det på lav varme.

Hvis det er nødvendig å fortynne kjøttkraft, er det mulig å tilsette bare kokt varmt vann som kalde forverre dens smak. Det samme skjer hvis det ferdige suppen vil være en lang tid på en varm plate.

En venn av meg sier at bare hun vet hvordan å lage kylling kjøttkraft. Sine oppskrifter hun holder en hemmelighet, og bare av og til deler sine hemmeligheter. Så her er det, når du setter løk i kjøttkraft, slik at et lag med skall på den, som gir suppen en gyllen nyanse. I tillegg ser det som viktig ingrediens - en bukett garni (som for meg, jeg foretrekker å dispensere med dill, selleri, persille og timian).

Hvis en eller annen grunn viser det seg suppen skyet, legger kjæresten noen eggehviter, og siver deretter buljong.

Med andre ord, har hver kvinne trolig en hemmelighet, og å forberede kylling kjøttkraft. Oppskriften for øvrig, kan variere ved tilsetning av ris eller nudler eller deigbollene.

Nylig kom jeg over en artikkel som snakket om hvordan det er nødvendig å lage kylling kjøttkraft. Oppskrift for dette noe overrasket meg, at forfatteren hevdet at for utarbeidelse av kylling kjøttkraft ikke trenger noen krydder eller urter, eller buljong mister naturlig aroma. Jeg vet ikke, jeg alltid bruke den, selv om noen, kanskje mer som suppe uten grønt. Som du vet, alle har forskjellig smak.