Kjøttboller "I selyanski": oppskrift

Kjøttboller "I selyanski" tradisjonelt forberedt ukrainske vertinner som ønsker deilig og tilfredsstillende å mate hele familien. Vi tilbyr deg fire varianter av denne retten. Og vi ønsker alle kulinariske suksess!

generell informasjon

Eksternt kjøttboller "I selyanski" (bilde tatt under) likner koteletter. De også er laget av kjøttdeig, men har en rund-flat form. Karbonader er stekt i en stekepanne, så servert på et bord med forskjellige garnityrer (grønnsaker, potetmos, ris og så videre). Som for hamburgere, er de vanligvis stuet i en saus (krem, sopp eller tomat). Det viser seg svært saftig og utrolig velsmakende rett.

enkel oppskrift

Mat sett:

• oksekjøtt (eller mager masse) 0,5 kg;
• Løk - nok til 100 g;.
• favoritt krydder;
• mel (grad uviktig) - 30 g;
• 50 ml renset vann;
• 50-grams porsjon av margarin (fett) - som er nødvendig for steking.

Den praktiske delen

1. For å begynne, må vi få stuffing. Ta kjøttet og skjær i mellomstykker. Vi sender i en kjøttkvern. Kopp klar kjøtt før vi fjerner til siden.
2. Med en skarp kniv fjerne skall av en løk. Kjøttet skal bli knust. Hvor du velger en av to måter - gjennom en kjøttkvern eller hogge en kniv.
3. Strimlet løk legge i en kopp stuffing. Det hell også vann i den ønskede mengde. Dryss din favoritt krydder. Bland det hele ren hånd. Det viktigste - å oppnå ensartethet av vekt.
4. Får å danne karbonader. Denne prosessen innebærer ikke noen problemer. Ta kjøttdeig og gjøre den tykk og frodig kotelett (rund, flat form). Vi fortsetter i samme retning til ingrediensene er ferdig. Hver bitochek bør rulle i mel. Deretter steke tykke karbonader på forhånd oppvarmet stekepanne under anvendelse av raffinert olje.

Vi snudde roser og frodige kjøttboller "I selyanski". I kalorier er 208 kcal / 100 g er også på bordet kan mates kokte poteter, en lett salat og plomme kompott. Men du må forstå at i dette tilfellet, vil den totale kalori lunsj (middag) øke.

Kjøttboller "I selyanski" med sopp

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg oksekjøtt + 50 gram stykke bacon;
• Tomatpuré - 80 g nok;.
• 650 ml vann, hvorav 500 ml saus og 150 ml - i storfekjøtt;
• krydder;
• ta 50 g av raffinert olje og mel;
• 100-grams porsjon kokt sopp (eller 50 g i tørr form);
• Løk - 520 g, ble satt inn i 120 g kvernet kjøtt og 400 g - i dressingen.

Beskrivelse av fremstillingsprosessen

Vi tok ut en metallkopp og sette på bordet. Sett jeksel. Pre-cut biter av biff med bacon vri.

Skrelte løk skrelle slipe kniven. Vi sender i en dyp skål. Ta 120 g hakket løk og send til stuffing. Den samme metallkopp helle litt vann. Dryss med krydder. Smak til med salt. Vi begynner å kna vår stuffing.

Skjærebrett og dryss med mel. Av kvernet kjøtt oppnådd før dannelse av kuler med en diameter på 5-6 cm. Hver av dem på begge sider kollapser i melet, og litt presser bladbredde.

I forvarmet stekepanne med smør forsiktig lå kjøttboller. Så snart den ene siden er dekket med gyllenbrune, snu dem over til den andre siden. Deretter forskyve kjøttet baller i en gryte med tykke vegger.

Nå for sopp. Vi trenger å koke dem til de er møre, deretter slipe. Du har i huset er det bare tørket sopp? De vil også fungere. De trenger bare å bli dynket i vann, og etterlater noen timer, men bedre - om natten.

De resterende hakket løk skipet til varm panne. Stekt i raffinert olje. Når løken blir en gyllen farge, er det mulig å legge skiver av sopp. Disse komponentene sammen steke et par minutter. Legg tomatpuré i riktig mengde. Bland det hele tatt. Bates varmen til lav. Tidsbestemt 5 minutter. Hell vannet (eller kjøttkraft som gjenstår etter koking sopp). Smak til med salt.

Den resulterende sausen tilsettes i kokekaret, som inneholder kjøttet baller. Vi satt på en plate. Stew parabolen. Etter 10-15 minutter, deaktivere brann.

Vi distribuerer våre koteletter på tallerkener "I selyanski". Oppskrift med bilder viser hvordan denne retten skal se ut som et ferdig produkt. Til ham, kan du gi noen siderett, men stuet poteter som passer best.

Kjøttboller "I selyanski": kalkun oppskrift

Liste over produkter:

• Fig rå - 80 g;
• mel for breading;
• en pære løk;
• 0,7 kg kalkun filet;
• krydder;
• raffinert olje.

For sausen:

• ta 100 ml krem og fløte (både gjennomsnittlig fettinnholdet av produktet);
• 300 g sopp;
• krydder, blant annet i muskat;
• mel - nok for en st. skjeer;
• en løk;
• Raffinert olje.

Hvordan å forberede et fat

Skiver av kalkun og terninger løk kjøttdeig. I den resulterende kjøttdeigen legg ris kokes inntil nesten kokt. Bland komponentene. Smak til med salt. Dryss med krydder. En annen blanding igjen. Hvis stuffing var veldig tykk, kan du helle i det litt melk eller fløte.

Gjøre kjøttboller, rullet i mel. Før du setter dem i en varm panne, er det nødvendig å riste av overflødig mel. Lett stek "koteletter" (til de er gyllenbrune på begge sider).

Gjenværende follikkel og sopp vaskevann fra springen. Sett dem på klippe datter.

Sopp skåret i kvartalene og løk - semirings. Varm opp en stekepanne med olje. Først legge ut biter av løk, da - sopp. Steke dem inntil da, inntil væsken er fordampet. Hell mel (ikke mer enn 1 ss. Skjeer). Sørg for å blande.

I en stekepanne med sopp og løk helle den samme mengde sur krem og fløte. Smak til med salt. Dryss med krydder. Herved sausen til en byll. Vi lå kjøttboller. Brann redusere til et minimum. Dekk pannen lokket. Hvor mye vil lapskaus köttbullar "I selyanski"? Tjue minutter vil være nok. Vi ønsker dere alle bon appétit!

Matlaging koteletter i multivarka

ingredienser:

• ta 2 spiseskjeer. skje av raffinert olje og tomatpuré;
• en egg;
• greener og rømme - å levere;
• middels løk pærer - 2 stk,.
• 250 gram sopp (fortrinnsvis frisk);
• 4-5 Art. ss mel;
• 450 g av kjøttdeig;
• krydder.

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Trinn nummer 1. Skrelte løk makulere kube.

Trinn nummer 2. Sopp vaske, fjerne smuss. Skjær i små terninger.

Trinn nummer 3. For å spare tid, vil vi bruke ferdige hakket. Det tilsett hakket sopp og løk. Det bryter også et egg. Smak til med salt. Dryss med krydder. Rør.

Trinn nummer 4. Fra stuffing begynner å forme runde kjøttboller.

Trinn № 5. I en separat bolle, kombinere mel og tomatpuré. Hell litt vann. Rør. Hell krydder. Vi snudde panering, som er nødvendig for å rulle hver bitochek.

Trinn nummer 6. Bunnen multichashi smurte raffinert olje. Vi sprer våre kjøttkaker.

Trinn nummer 7. Fra menyen og sette "Quenching" modus. Anbefalt tid - 30-40 minutter. Om nødvendig kan åpne lokket og helle vann. 20 minutter etter start av programmet nøye snu kjøttboller, ved hjelp av en spesiell spade. Pip varsler oss ferdigmat. Brytes det i boller, rømme og vanning pynt med sprigs av grøntområder.

Tips og triks

1. Hvis du koker kjøttboller "I selyanski" for barn, kan du strø dem med sesamfrø. Denne ingrediensen vil gjøre rettene smaker mer intense.
2. Ønsker du å redusere koketiden burgere? Vi tilbyr deg ikke klumpete biff og klar (lav-fett) kjøttdeig eller kalkunbryst (kylling).
3. Til utbeining köttbullar er ikke bare mel, men også smuler for panering. Da ved fremgangsmåten ifølge steking kjøttkaker som er dekket med en sprø skorpe.
4. Cook denne retten kan være ikke bare i pannen, men også i et vannbad og multivarka.
5. Hvis du valgte å lage duftende kjøttboller sine barn, som ennå ikke er seks år gammel, er det ikke nødvendig å legge i hakket sopp.
6. Ukrainsk husmødre lage en spesiell saus for denne retten. Først i en stekepanne stekt sopp med hakket løk og hakkede urter, og til slutt legge tomatpuré.

i konklusjonen

Vi trenger ikke engang tvil om at kjøttboller "I selyanski" vil bli begeistret og barna, og voksne familiemedlemmer. Har du lyst til å lage en næringsrik lunsj eller middag? Bruk deretter biff og bacon. Og de som følger figuren, og fester seg til et sunt kosthold, kan gjøre kjøttboller fra hakket kylling eller kalkun kjøtt.