Kinesisk vodka. Kinesisk ris vin. Maotai - en kinesisk vodka

Maotai - en kinesisk vodka laget av ris malt, korn og ris. Den har en karakteristisk lukt og en gulaktig farge. I Kina Maotai - den mest kjente alkoholholdige drikker. Det fikk sitt navn til ære for Maotai landsby i provinsen Guizhi, som etablerte sin produksjon.

oppskrift

Kinesisk vodka laget av ris shanlan, kjent over hele verden. I utgangspunktet oppskriften sin forberedelse var tilhører Li nasjonalitet. Maotai er laget av klebrig ris shanlan tidlig, noe som er spesielt dyrkes i de omkringliggende landsbyene. Ris malt til et pulver, og deretter legge til den gjær. Fermentering av drikken skjer ved høy temperatur, noe som skiller denne alkohol rekke forskjellige andre typer av vodka produsert ved lav eller middels termometer.

Knuste og hele korn blandes i de ønskede mengdeforhold og lagt i to trinn i kjeler som er fylt med en blanding av ris og gjær. I løpet av måneden produktet underkastes gjæring og deretter destillasjon blir utført. Prosedyren gjentas åtte ganger, hvorpå den resulterende drikke er satt i kjelleren og holdt i tre år. Etter det fullt moden ung Maotai blandet med eldre, venter på tur i hvelvene, drinker. Dette gjøres for å minimere forskjell i smak mellom ulike grupper av vodka. Hvis Maotai utarbeidet i henhold til reglene, viser det seg den kinesiske 53-graders vodka med ekstraordinær smak, behagelig aroma og utsøkte mykhet.

nasjonalskatt

Ikke en alvorlig hendelse i Kina er komplett uten denne alkoholholdig drikke. Han ble nesten et obligatorisk element i offisielle møter i Beijing og på presentasjoner i andre land. Flere nylig, er kinesisk ris vin betraktet som en elite drikke, utilgjengelig for vanlige dødelige. Nå, derimot, hun dukket opp i det frie markedet, og det er ofte brukt, spesielt for spesielle anledninger: bryllup, fester, banketter. Til tross for at prisen på drikke gående høy, Maotai i høy etterspørsel.

I dag begynte det kinesiske korn vodka å dukke opp på bordene av vanlige innbyggerne i Celestial Empire, en velstand som noen ganger gjør det mulig å nyte denne fantastiske drikke.

unikhet

Som hovedbestanddel komponent ved fremstilling av vodka bruker høy kvalitet Durra - Sorghum arter. Sorghum er motstandsdyktig mot kulde og precocity. Surdeig som gjør kinesiske vodka er laget av hvete, og hente vann fra de reneste lokale kilder. Prosessen med utarbeidelse av alkoholholdige drikker og har ingen analoger i verden. Eightfold destillasjon, utskiftbar gjæring, som hver varer i omtrent en måned, noe som gjør vodka produksjonsprosessen er meget arbeidskrevende og tidskrevende. På hvert trinn i produksjonen for å drikke legge til en ny starter.

Produksjonen av hvert parti av vodka tar minst åtte måneder. Maotai selge etter tre års eksponering. Han er usedvanlig ren. Til tross for sin eksepsjonelle festning drikke ikke truffet i hodet, betyr det ikke brenne slimhinnen og ikke opprørt magen.

historien

Uminnelige tider kinesisk vodka, hvis navn faller sammen med navnet på landsbyen hvor den er produsert, er favoritt drikke av kreative kinesere. Det antas at mange av de skarpeste hodene Celestial inspirasjon i denne alkoholholdig drikke. Maotai landsby likte oppmerksomheten til mange av de store mennesker i ulike dynastier av det komponerte sanger og legender.

Mer enn 2000-årige historie har Maotai. Det antas at prototypen av den berømte vodka - tszyuytszyan - begynte å produsere tilbake i 135 AD. kalt "Maotai" dukket opp i 1704. I begynnelsen av det 20. århundre, ved slutten av Qing-dynastiet, anlegg ytelse, produsere denne unike drikke var det ca 170 tonn per år. Ved å kombinere de tre største destillerier i Kina i 1951, var det offentlig bekymring "Maotai." Denne hendelsen markerte begynnelsen på den moderne historie av produksjonen av kinesisk ris vin.

fødestedet til vodka

Selen Maotai har et rykte som et unikt sted med et gunstig klima og svært høy kvalitet vann. Det kalles fødestedet til vodka. Av de syv millioner innbyggere i denne tettstedshalvparten er okkupert av produksjonen av den berømte alkoholholdig drikke. Med andre lokaliteter har også prøvd å gjøre Maotai. Men det viste seg at hemmeligheten av sin unike kvalitet er skjult i den spesielle kombinasjonen av temperatur, fuktig klima og fruktbar jord, som bare er tilgjengelig i nærheten av landsbyen Maotai. Overdreven mekanisering av produksjonen av alkohol varianter vil føre til at den kinesiske ris vin vil miste sin tradisjonelle unike smak.

Det er en legende i henhold til hvilke en så sterk alkoholholdig drikk ble oppfunnet i Kina er langt fra tilfeldig. Det faktum at lokale ris bønder flittig arbeid i svært tøffe forhold: i all slags vær, på tross av smuss og fuktighet ute i felten. For å varme opp og komme over det, bønder i ulike deler av landet brukte piping ånder. I nordlige Kina produserte "fanatiker" fra durra. Og Maotai oppfant den verdensberømte produktet.

Drikk kinesiske diplomater

Maotai - en kinesisk vodka, som er en av de tre mest kjente alkoholholdige drikker i verden. Hun brukte statsmenn i Kina - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. Seremonien dette alkoholholdig drikke behandlet for statlige ledere. Kinas ledelse har alltid vært høyt verdsatt Maotai som en nasjonal ressurs og et verktøy som løser viktig politisk oppgave. Kinesisk vodka er inkludert i listen over gaver som lærer diplomater ledere i andre land. I tillegg er Maotai aktivt eksportert til utlandet, og har den høyeste frekvensen av valutaeksport, sammenlignet med andre kinesiske alkoholholdige drikkevarer.

Utmerkelser og priser

I 1915 ble dette unike produktet introdusert tre største produsentene i retten av besøkende Pacific International Exhibition Fair i Panama. Ifølge legende, under arrangementet flere flasker av alkohol ble plutselig splittet. Spredt rundt smaken erobrede folk til stede, noe som resulterer i Maotai vant den høyeste prisen.

International Food Exhibition i Paris i 1985 og i 1986. Dette enestående produkt bringes to gull. Etter det, hele verden har lært navnet på kinesisk vodka. Totalt i ulike internasjonale utstillinger drikke Maotai har vunnet fjorten gullmedaljer.

Maotai i Russland

Så tidlig som i 2010 vodka Maotai produsenter inngikk det russiske markedet. Tradisjonell elite alkoholholdig drikke, kjent for innbyggerne i Kina, forårsaker den russiske forbrukeren et blandet inntrykk. På den ene siden, sterk kinesisk vodka - 56 grader - forårsaker ingen bakrus, og har en god kvalitet. På den annen side, har det en veldig høy pris, den spesifikke aroma og smak, som kan vurdere ikke alle russere.

I tillegg til tross for sin eleganse, besitter Maotai eksepsjonell styrke. Tilbakemeldinger fra noen kunder, en sterk rus av det kommer kjapt, så du trenger å bruke den nøye, intenst lytter til reaksjonene i organismen.

Det er kjent at handlingen «Guizhou Maotai» produsent ( "Guizhou Maotai") har økt betydelig i pris etter Central Television i Kina viste tomten, der Russlands president Vladimir Putin i 2014, 17. januar, under en pressekonferanse i Sochi to ganger han roste den berømte kinesiske vodka.

drikk slange

Kina har gjort mye alkohol, noen ganger veldig eksotisk. En av dem - en kinesisk vodka med en slange. Produsenter hevder at det er ikke bare en alkoholholdig drikke og medisinsk skjær som forbedrer helse og velvære av en person. Vanligvis er dette vodka laget av planter, urter og ... slanger. Hun tilskrives medisinske egenskaper. Det antas at det forbedrer styrken øker vitalitet, fremmer behandling av artrose og artritt, styrker immunsystemet, stabiliserer aktiviteten i hjernen - listen kan være endeløs. Like det eller ikke, er vanskelig å si. I den oppfatning av noen forbrukere, denne drinken bare skiller seg ut for sin uvanlige utseende. Det smaker litt forskjellig fra den tradisjonelle russiske vodka.

konklusjon

I ordene til dikteren Kina, tre hundre glass vin er i stand til å redde ham fra en tusen år av tristhet. Hvis denne mannen smakt Maotai, ville han ha vært ganske mange kopper. Det er ingen tilfeldighet at alkoholholdig drikke regnes som kongen av all kinesisk vodka. Hvordan det oppfyller smak av russiske forbrukere, er det umulig å si. Kinesisk ris vin, i henhold til en tradisjonell oppskrift med alle de nødvendige forutsetninger, er en flott gave til enhver anledning. Prøv det vil være interessant for alle kjenner av eliten alkohol.