Høst frukt. Seasonal høsten frukt og grønnsaker

Stjele en rødrev, fall kom trygt til sin rett. Solfylte dager er erstattet av duskregnet og frost. Men det er denne tiden av året er noe spesielt. Høst, som en god vertinne setter på bordet bare den beste, moden og velsmakende. Det er på tide å ta hensyn til en rekke høsten frukt og grønnsaker, ser på matmarkedet. Litt overeksponert for sommer agurker og tomater paled i ubetydelighet, noe som gir vei til en lys og duftende produkter. Vi tilbyr deg en liste over frukt og grønnsaker som du trenger for å prøve nå.

kvede

Gylne frukt, formet som en pære, men smaken har ikke noe å gjøre med det, har menneskeheten vært kjent i uminnelige tider. I høst frukten har mange fordeler, bør opptellingen som starter med en unik og berusende aroma. Quince lukter, du bare ta på den med hendene. Den kan spises rå. Men den beste smaken er åpenbart i den tykke syltetøy og syltetøy, kompotter og bakevarer. Uunnværlig kvede i kjøttretter, spesielt spill. Bytt den epler mens stuffing en gås eller and - få en flott ny smak.

Pærer og epler

Tatt i betraktning selvsagt være sene sorter. Høsten innhøstingen av frukt er ikke dårligere enn om sommeren. Flytende epler med tykk hud og granulære masse har en besk smak og en rik smak. Disse omfatter alle typer Antonovka og Anis (grå og rosa), Reinette, Sinap, Memory Michurina, Spartacus, etc. Deres viktigste funksjon - .. God lagringsplass evne. Høsting kan lett ligge før nyttår.

Høst pære varianter modnes i september-oktober. Etter å ha samlet kan de lagres i en måned eller mer. Frukt i god som fersk eller hermetisert (syltetøy, fruktdrikker), kokte (kaker, desserter osv), tørket. Hvis du har din egen hage, er høsten beste til full modenhet, så det vil bli lagret lenger. De mest populære høst varianter av pærer: Bere (gul og Moskva), trollkvinne, Konferanse, muskovitt, Høst stor.

persimmon

Oversatt navnet lyder som "mat for guder." Persimmon, så vel som andre frukter og grønnsaker, orange og gul i farge, inneholder mye karoten og askorbinsyre. Med kjøpet av det travelt bør du ikke. Den aller første frukten er sannsynlig å være med snerpende smak. Vent, når vil den viktigste produktstrømmen. Men hvis du allerede har kjøpt en persimmon, kan du bruke en gammel og velprøvd metode - frysing. Eller la frukten faller til utarbeidelse av syltetøy og syltetøy.

fiken

Deilig sørlige frukt er utbredt i Middelhavsregionen, Kaukasus, i enkelte regioner i Svartehavskysten. Fruktene av en fig tre forbrukes frisk, hermetisert eller tørket. Det er veldig duftende og søt produsert syltetøy og syltetøy. Fig inneholder et stort antall av små frø inni. Det antas at det er mer enn ett foster, jo bedre høsten frukt. Hvis mulig, er det bedre å nyte sin smak frisk, hvis ikke, så er det på tide å kjøpe en nylig tørket frukt.

granateple

Granateple frukt starter i september. I Russland er det nesten ikke vokser, så butikkene i høst frukten faller fra CIS - og Sør-Kaukasus, men det meste fra Sentral-Asia. Vakker frukt med en tykk hud og rubin korn har en virkelig mirakuløse egenskaper forbedre blod tilstand og økning i hemoglobininnholdet i disse. Avhengig av regionen, varierer granateple ifølge smak. De fleste anses søte frukter importert fra Aserbajdsjan, sure - fra Georgia. Fordøye det i fersk form, samt prøve å legge til kjøtt som en søt og sur saus eller marinade.

druer

Ledende en samtale om sesongens frukt, for ikke å nevne druer. I alle vin regioner i landet vårt og verden i høst er de berømte unge vin festivaler. Gastronomi er nummer én hendelse. Det gjenstår bare å velge akkurat hva du foretrekker: tradisjonell fransk, italiensk, spansk vin, eller for eksempel en drikk laget i Tsjekkia, Ungarn, Slovakia, Georgia og Abkhasia.

Vel, siden druene modnes i stor skala, og deretter på markedet hyllene du kan finne mange varianter av den frisk. Nå er han den beste, velsmakende og rimelig. Selvfølgelig med en overflod av sommeren avlinger og lyse grønne er vanskelig å overgå. Men høsten frukt og grønnsaker er ikke verre. Dessuten er utbyttet av noen av dem alltid venter med et spesielt utseende. List alle vanskelig nok, la oss snakke om det meste, de mest interessante.

Gresskar og gulrot

Red Queen of høst - gresskar og gulrøtter. Overvurdere nytten av disse grønnsakene kan ikke være. Som trener for Askepott, stor ribbe gourd er i hvert hjørne av hagen, absorberer de siste varme strålene fra solen og samler vitaminer. Vegetabilsk god som en frisk (f.eks, for pressing) og stuet, kokt, stekte eller bakte. Gulrøtter er også svært næringsrik og veldig nyttig, så uten det kan du ikke gjøre. Fra den kan du forberede salater, sprø, deilig ris, kaker, muffins og mer.

dronning av feltene

Maiskolber med ryddig rader med gullkornene er vakker i seg selv. Hoved massen av avlingen er i midten av høsten. Jeg er sikker på at mange barn kjenner lukten av kokt mais, godt smurt med smør og drysset med salt. Fantastisk smak og absolutt harmoni av smak. Men du kan prøve andre alternativer for matlaging - grillet, i ovnen, legg den til supper og hovedretter. Det unike med mais at dets korn inneholder partikler av gull.

Uten kål i mitt liv er tom!

Brokkoli, rosenkål, Savoy, blomkål, Beijing, kålrabi kål og tradisjonell - alle typer kål, dyrket i hagene våre. Den fordeler og viktigheten av grønnsaker i lang tid sier alt. Det gjenstår bare å legge til at høsten - det er tid for kål. Zagotovte hennes fremtid, tross alt syltet produktet er en naturlig kilde til verdifulle vitaminer i vinter.

Leek

I våre breddegrader, er dette anlegget ennå ikke så populær som i utlandet. I mellomtiden stilker purre har en interessant og nyttige egenskaper. Under lagring i en fortykket hvit stilk øket mengde av vitamin C. I tillegg til typiske vegetabilsk mykere og mindre skarp smak, sammenliknet med løk. Fra den kan du lage krydret suppe. Prøv å legge til purre i vegetabilske retter (supper, stuinger) - det er svært lønnsomt å understreke sin smak.