Den uraffinert solsikkeolje skiller seg fra andre vegetabilske fettstoffer

Vegetabilske fett - en viktig næringsprodukt, tilførsel av det humane vitamin E, fosfatider og annen viktig for stoffskifte- nyttige stoffer som er ansvarlig for den korrekte drift av immunsystemet, syntesen av hormoner og elastisiteten av blodkar og motstandsevne mot skadelig stråling. På hvor hele innholdet av sporelementer i kraftforbruket av oljen er avhengig av dens verdi.

Ordet "raffinering" betyr fjerning av urenheter. Oppstår spørsmålet om hvorvidt eller ikke å fjerne fra naturlig produkt av dets komponenter, og i så fall hvilke. Med andre ord, er forskjellen mellom olje Solsikke fra et meget lignende produkt som selges i de samme PET-flasker, men referert til som renses? Den type emballasje og produkt farge er ingenting å si. For å forstå forskjellen, trenger du minst kort forstå teknologien som brukes i zhirkombinat - foretak som gjør og flasker solsikkeolje. Produksjonen ble gjennomført ved hjelp av metoder utviklet i lang tid.

En enkelt, ren, og den gamle er ansett som en fremgangsmåte for fremstilling av olje ved direkte ekstraksjon. Solsikkefrø er lastet inn i pressen, skruen stempelet drives, råvarekontrakter, og her er resultatet - produktet har begynt å strømme. Som avfall er fortsatt et svært verdifullt produkt som inneholder masse nukleolene, skall og, igjen, olje, som vi vanligvis kalt mager. Før, under og etter krigen, spiste kake, nå i sin fisk.

Metoden for direkte utvinning er veldig bra, men har flere ulemper. For det første er det uøkonomisk, er utbyttet ca. 30 vekt-% av de lastede råmaterialer, og da i beste fall. Indeks innhold av vegetabilsk fett i frøet oljeinnhold og kalles avhenger av variasjon og værforholdene under hvilke modnet solsikke. For det andre, er pressen ikke bare rå solsikkefrø, men også stekt, som er kokt ved en temperatur på omtrent 110 grader, og dette fører til at denne Olje Solsikke inneholder ikke svært nyttige mineraler, der det er fremdeles nødvendig å fjerne . Tredje, produktets holdbarhet som varmt at en kald utvinning effektivitet er svært begrenset, som ikke liker å handle. Rid solsikkeolje raffinert fra uønskede komponenter kan være forholdsvis enkle mekaniske midler - ved sedimentering, sentrifugering og filtrering. Dette er også raffinering, men når det utfører innholdet av næringsstoffer og vitaminer er ikke redusert.

Det neste rensetrinn blir utført ved hjelp av varmt vann. Proteinbestanddeler, som forårsaker for tidlig ødeleggelse, er avsatt, blir produktet klart og gjennomsiktig. Dette også uraffinert solsikkeolje. Fordelen med bruken av den er noe redusert i forhold til det rå produkt. Hydrering fjerner ikke bare skadelig, men også noen nyttige sporstoffer, men generelt er denne behandling gir det optimale forhold av presentasjonen, holdbarhet, kostnader og næringsverdi.

Moderne intensive metoder for produksjon tillater ikke tap av verdifulle produkter som finnes i avfallet. Anvendelse av organiske løsningsmidler, hovedsakelig sverhochischennogo bensin produsert fett ekstraksjon, som blir igjen etter et måltid. Utbyttet av sluttproduktet kommer til 99%. Hvis Olje Solsikke har sin egen lukt, og selv, kan man si, aroma, deretter ryddet for alle urenheter vegetabilsk fett, veldig gjennomsiktig og vakker, nesten helt blottet for smak og deodorized.

Så, solsikkeolje selges i tre former:

- raffinert;

- raffinert og deodorized;

- Raffinert nedezodorirovannoe.

Hver av dem er brukt til sitt formål. Den første - for salater, den andre steking, den tredje - det universelle.