Blend - en blanding av produkter

Bland - en blande flere typer produkter som er egnet for fysisk-kjemiske parametre. Blending fremstilt ifølge GOST.

De vanligste typene av blending

• Egalizatsiya - blande visse viner fra vingård og en avling, men på grunn av forskjellige retter.
• Assemblage - teknologi utarbeidelse av vin blending vin med samme navn og opprinnelse, men forskjellige års produksjon.
• Cuvée - blir produsert ved å blande viner av samme tittel, men fra ulike vingårder (som Champagne - det var blandet hvit og rød vin eller en vin av høyeste kvalitet produsert i forskjellige år).
• Blending - under ham forstå blanding av viner fra druer av ulike voksende områder.

vin blending

Blend - er en viktig del av prosessen i produksjon av vin.

Ved fremstilling av lokaliseres ved hjelp av assemblage store grupper av ensartede små viner, men fremstilt fra forskjellige partier av druer dyrkes.

Hvis produsert for champagne vin, deretter blandingen er en harmonisk forening assamblyazhnyh alle parter for å oppnå en høyere og delikat smak, bukett.

Under blanding må huske at lyse viner med et snev av friskhet for å forbedre spillet på buketten.

Hvis året er bra, selv de unge viner vise alle sine beste kvaliteter. I dette tilfellet er blanding begrenses ved å blande noen få utvalgte samvær, hvis det seg slik at året ikke har den kvaliteten på det endelige vinen, er det nødvendig i dette tilfellet å bruke reservene fra fortiden.

Når blandingen av unge viner med fat aldring, øker finheten og mykhet av smak. Blande gamle viner spesielt nødvendig hvis blanding av dagens "grønn" vin laget av umodne druer.

te blending

Nesten overalt utbredt blanding av svart te. Nesten alle har blitt vant til svart og litt snerpende smak. Ifølge statistikk, mer enn 75% av innbyggerne i landet vårt blir svart te, og halvparten av daglig drikker minst tre kopper om dagen, trenger bare 4% av alle ikke drikke det.

Mer enn halvparten av te produksjon selges som et ferdig blandinger eller blandinger, som er ansvarlig for kvaliteten på forsmak - de kan sies å ha en unik lukt.

Bland te - forsmak denne blanding i de rette proporsjonene egnede varianter av te. Stort sett den viktigste komponenten kan identifiseres ved navn te. Men, for eksempel en blanding kombinerer ofte mer enn et dusin varianter av te dyrket i ulike høyder, ulike plantasjer og kontinenter.

I dette tilfellet, blanding - er fortsatt støtte fra den ønskede smaken av te, fordi selv de bladene er samlet på ett plantasjen, vil ikke være den samme.

whisky blending

Pionerene innen denne alkoholholdig drikke er skotsk og irsk - er at de har lært å kjøre alkohol fra bygg. Til tross for dette, er globale produsenter også ansett for å være Japan, Canada og USA.

klassifisering av whisky

• Malt - standard klassikere byggmalt destillasjon siste brettene i spesielle stillbilder og aldring på eikefat for en viss tid (minimum tre år).
• Korn - kom til oppfinnelsen spesiell destillasjonskolonnen for kontinuerlig, hvorved det oppnås en høy kvalitet destillat uten avbrudd.
• Blandet - whisky blir fremstilt ved å blande de første to varianter i varierende mengdeforhold.

Hvis whisky er gjort i henhold til den klassiske oppskriften, og deretter fremstille den utelukkende fra avlinger. Men i Amerika, er det laget av mais, Irland - bygg i Canada - Rye. Japan vedtar også erfaringer fra andre land, men det skjer at japansk whisky blanding som ofte resulterer i mindre enn 40% styrke, i Skottland regnes nekonditsiyu.

Til dags dato er det flere måter å mose destillasjon på fabrikken for alkohol:

• Høyre - særlig kobber kuber som er kjølerør.
• Kontinuerlig drift - utført i spesielle destillasjonskolonner.

Under livet av Winston Churchill prøvde å justere tilførselen av byggmalt, uansett hvor vanskelig kan bli året. Etter whisky inntekter utgjorde en femtedel av landets inntekter, så det var umulig å stoppe produksjonen - å produsere høy kvalitet drikke trenger minst 3 års eksponering, og for "luksus" grade - minst 12 år.

cognac blending

Konjakk produksjonen kan ikke tenkes uten å blande, dette er en obligatorisk komponent i det.

Den resulterende blanding brandy om nødvendig okleivayut eggehvite, gelatin, fiskelim eller behandlet bentonitt. Deretter føres gjennom et filter for en stund i fred, og deretter re-sendes gjennom et filter, og er allerede tappet og pakket.

Hvis cognac slått ustabil, det i ca ti dager behandlet med kaldt til minus tolv grader.

Ordinære konjakker "hvile" i minst seks måneder, eller KVVK COP - minst et år. Konjakk helles ved en temperatur på omtrent 20 ⁰ ° C i flasken og i souvenir beholder.

Fargen på cognac er fra lys gyllen til gult-brunt, smak og bouquet tilsvarer en bestemt type, men i alle fall bør det ikke være noen fremmed lukt, smak, ettersmak.

I tillegg til den konjakk, er også laget og forskjellige brandy baserte drikker konjakk alkohol. Ved eiendommen de korresponderer år gammel cognac.

Fremgangsmåten for fremstilling av denne drikken er ganske enkelt - råstoffet føres gjennom eik, spesielt behandlet.

Basert på det foregående, kan vi si med sikkerhet at blandingen - er en viktig teknologi for produksjon av de fleste produkter.