Tofu - hva det er og hva den spiser

Selv i det andre århundre f.Kr. i Østen, spesielt i Kina, begynte å spise tofu. At det er lært ganske nylig i vårt land. Sammen med mote for japansk og kinesisk mat, som er stolt av sted tofu, soyabønnemasse som har vunnet popularitet og russisk gourmet.

Likevel har vegetabilsk ost, som er i Østen lenge sikret en plass som en av de viktigste matvarer, er vi fortsatt eksotisk. Selv om hvert år de som liker dette produktet er økende, spesielt blant vegetarianere.

Så, tofu - hva er det? Ifølge tekstur, farge og med lukte det litt ligner en vanlig cottage cheese, som er produsert fra behandlingen av melk. Men det er ingen animalske produkter i tofu og "lukter ikke!" Dette helt vegetarisk mat. Den er skapt av spesielle behandlingen av soyamelk. Til denne melk ble tilsatt til magnesiumklorid, kaliumsulfat eller normal sitronsyre, og blandingen ble filtrert etter oppvarming. All - velsmakende og sunn ost anlegget er klart til bruk.

Det finnes flere typer av dette produktet. Men som regel er det innenlandske forbrukeren nærmest kjent tofu (hva det er, vi hadde nesten funnet ut), som selges i komprimert form i en vakuumpakket, fylt med vann. Han har en hvit farge. Regelmessig endring av vann, som er ost, kan dette produktet oppbevares i kjøleskapet i flere uker, er dens kvalitet lagres med i sin helhet.

Innbyggere i Kina mener at det er regelmessig inntak av tofu (hva det er, de vet selv små barn) gir kinesiske nasjonen helse og levealder. Og selvfølgelig, de har all grunn til å tro det. Det faktum at antall proteiner i komposisjonen tofu kalori blir sammenlignet med den vanlige oste er meget lav, kan den konkurrere med valgt kjøtt. Dessuten, vegetabilsk protein, er kjent for å være mye lettere absorberes av kroppen, og derfor er bruken av denne osten har ingen ubehagelige bivirkninger, som har en tendens til å oppleve en ivrig kjøttetere.

Vegetarianere synger lovsanger av dette produktet, og hevder at selv barn som gjør tofu i mat i noen form, kan lett gi opp kjøtt og protein mangel på dem det er helt trygt. I tillegg til det, dette anlegget produkt som er rikt på jern og kalsium. Og et annet pluss - fullstendig fravær av kolesterol.

Ost kan spises rå, akkurat som en snack, det er stekt, kokt. Tofu er perfekt kombinert med all slags fisk og kjøttretter, utarbeidet på grunnlag av sine deilige desserter. Alt i alt, ikke et produkt - bare et eventyr, om ikke en "men" Tofu, som fordeler menneskekroppen vil sikkert gjøre soyamelk, som er laget av soya. Og i dag er dette produktet er nummer én på listen over planter, mest mottagelig til genmodifisering. Og hvis soyabønner laget med GMO, verken som dens fordeler kan ikke bli vurdert.

Det verste er at det er praktisk talt umulig å beskytte seg mot bruk av slike produkter. Inskripsjonen "GMO" på emballasjen, som vi har blitt vant, det gjør absolutt ingen garantier. Så selv med en hjelpsom på alle måter tofu er best å ikke overdrive det, og for å vise en følelse av proporsjoner.