Serge Markovich: biografi, personlige liv, oppskrifter

Serge Markovich - en kjent restauratør, kokk og forfatter av flere kokebøker. Han opptrer jevnlig på TV, mesterklasser, og organiserer banketter, leder gruppen i "VKontakte".

biografi

I byen Kragujevac i Serbia 10 juli 1970 ble født fremtiden kokken Serge Markovich. Hans biografi er ikke så bemerkelsesverdig. Hans virkelige navn innhentet i Serbia - Serdzhan. Han jobbet som kokk i restauranter i forskjellige land. Navn Serdzhan for utlendinger ganske kompliserte for uttale, så folk rundt begynte å kalle ham Serge. I hvert land, hvor han jobbet, Markovic lærte å lage retter av nasjonale retter. Navn Serge Markovich er kjent i Spania, Italia, Bulgaria, Hellas, Canada, Montenegro og, selvfølgelig, på russisk.

Jobbe i Canada Serdzhan ble tildelt betydelige tildelinger det "gylne Øse".

I 2005 flyttet Markovic til Moskva og åpnet restauranten hans her. Siden Serge elsker å fiske og sjømat restaurant heter "Wild Sea". I 2011 ble restauranten stengt. Nå er de fleste restauratør kan sees på TV enn i restauranten. Han leder den kulinariske overføring "Kjøkken-TV" kanaler "Manor", "Jakt og fiske". Mange vet sitt show "Byrden av lunsj" og "Cooking with Serzhem Markovichem".

På grunn av den øverste, og tre kokebøker.

Restaurant "Wild Sea"

Serdzhan elsker å fiske. Han kokker det hele tiden. Når besøkende kommer til restauranten, Serge lærte dem å koke fisken midt i rommet på plate. Han forberedte seg til besøkende sammen noen oppskrifter her og sitter dem ved et bord i hallen, serverer måltider, de bare lage mat sammen. Er spist ferskt tilberedte retter, selvfølgelig, med stor glede og appetitt.

Markovic - en profesjonell til å forberede middelhavsretter. Hun elsker grønnsaker, sunn mat, enkle oppskrifter. Arbeider i restauranten, kokk samtidig ga leksjoner på italiensk mat. Klassene holdes i sin egen restaurant.

Personlig liv

Om hans personlige liv Serge sier litt motvillig. Massene er ikke engang kjent om han har barn. Det er kjent at restauratør og kokk var gift med en kvinne som heter Natalia. Sammen har de åpnet restauranten "Wild Sea", utarbeidet sammen der. Natalia - forfatter. Nå har de igjen.

Hemmeligheten bak suksessen

Mange seere jevnlig ser kulinariske show Serdzhan bestikkelse er ikke så mye oppskrifter som jeg koker er delt som sin naturlige sjarm, uvanlig aksent. Det er interessant å se hvordan Serge Markovich forberede sine spesialiteter i naturen. Grill kokk vet hvordan du skal bruke som ingen andre - han vet alle finesser og hemmeligheter.

Ett av målene med Serge arbeid - for å gjøre den populære serbisk mat, særlig til å lære andre å lage mat og å innpode en forkjærlighet for fiskeretter. På en rekke mesterklasser, som holder den øverste i sin fritid, han gir ofte preferanse til fiskeretter.

oppskrifter

Så hva er så spesielt med rettene, som er utarbeidet av Serge Markovich? Hans oppskrifter er enkle og de fleste av innbyggerne i Russland.

Matlaging disse oppskriftene ikke krever spesielle ferdigheter eller en stor mengde ledig tid. Alle kan sikkert lage mat selv i det minste noen av hans signatur oppskrifter.

øre

For å forberede det høyre øret, bør du først koke suppen av dine eksisterende hjem krydder og røtter. For dette formålet, egnet løk, gulrot, persille, svart pepper og andre.

Når røtter prokipeli, blir buljongen filtrert, sette den i ca 2 eller 3 pounds renset, skåret til store stykker, saltet fisk. Det er best egnet for suppe Pike, ruffs, perches. Legg til pannen med hakkede røtter og stek fisken i suppen til den er klar.

For å gjøre parabolen spesielle "restaurant" smaken før middag kan helles i en gryte 0,5 champagne glass, tilsett 3 skiver av sitron og krydder persille.

Salat "spansk" med bønner

For å forberede denne salaten resept Serge Markovich trenger følgende ingredienser:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Oliven pitted - 2-3 pc.
• Kapers - 1 ss. l.
• Hvitløk - 7 eller 8 nellik.
• Grønne bønner - 0,5 kg.
• Løk - 1 stk.
• Modne tomater - 2 stk.
• Olivenolje - 100 ml.
• Vineddik - 60 ml.
• Salt, sort pepper.

Vi fortsetter til utarbeidelsen av den spanske salat:

1. Skjær bacon i terninger, legg i en bolle og tilsett skinke stykker.
2. Forvarm en stekepanne olivenolje og stekes bacon med jamon.
3. Finskåret løk, satt i en salatbolle. Tilsett oliven, hakkede tomater, kapers og knust hvitløk.
4. Bønner og et par skjeer med vann og legg i pannen med bacon passeruem i ca 10 minutter.
5. Stekt, protushennye produkter legge til salatbollen. Vi blander, salt og pepper salat.
6. Salat er klar, og det kan tjene.

Rype, ristet hasselnøtt leire

Dette utsøkte oppskriften Serge Markovich lært av nasjonale retter, som han elsker så mye og som er avhengige av i årene som kommer. Selv om det ikke er tilgjengelig for de fleste innbyggerne i store byer, men hvis du klarer å få tak i orrfugl, så koker det i denne oppskriften, og du vil ikke bli skuffet. Oppskriften er ideell for jegere. Cook denne retten er anbefalt i skogen, i naturen.

forberedelse:

1. Hasselnøtter Skrell og kok i en pott. Drenere vannet.
2. Nå sløyd, plukket og vasket skrotten rype må legge salt innvendig og utvendig.
3. Inne lå fjærfe kokte nøtter og sy tråd underliv.
4. Pakk rype fra alle kanter blader av ville rips og lønn blader, frakk med ikke-flytende leire og sette på kull brann å steke.
5. Villighet retter definert som følger: så snart leire er tørr, begynner å sprekke og falle av deler av fugler - rype klar.

resultater

Serge Markovich - en fantastisk kokk, restauratør, er viden kjent i Russland og i utlandet. Oppskrifter av sine retter er enkel og original.

Serge utmerket kokk i feltforhold, på grillen, og hans matlaging tips virkelig nyttig og alltid relevant. Serge Markovich - en mester i sitt felt, så hans mat er alltid populært med dem for hvem de er kokt, og workshops sjefen nyte den samme suksessen.