Sencha - te. Beskrivelse og nyttige egenskaper

Sencha - den mest populære i Japan i dag klasse grønn te. Den dyrkes og høstes på territoriet til Japan og deretter eksporteres over hele verden. Sencha - te, som er laget av teblader, behandlet på en spesiell måte. De er dampet og trillet i tynne strimler - "edderkopp ben" (ST), der produktet og dets navn.

generell informasjon

Lang tynn Sencha teblader å se på og virkelig ligne edderkopp ben. Til tross for dette faktum maloappetitny, Sencha grønn te, utarbeidet i henhold til reglene, har en fin syrlig smak med en lett bitterhet og en slags "sjø", urte og nutty notater ettersmak.

Color riktig brygget te drikke bør være blek grønn, men ikke gul. Sencha - te, som er helt strammer og frisker i sommer. Men viktigst av alt - av alle kjente arter i vår tid av grønn te har det høyeste antall nyttige egenskaper.

historien

Siden antikken i Japan, er det antatt at den mest beste te vokser i området av Uji Kyoto Prefecture. Ifølge legenden, den første te busker på dette lille plantasjen, hvis størrelse - ble bare ca seks meter, plantet av noen munk Kokenom tilbake i det trettende århundre. Siden da, for århundrer te er høstet i området Uji, presentert som en gave til keisere av Japan.

I 1738, handels Sawan Nagatani oppfunnet en fremgangsmåte for behandling av teblader, som nå er velkjente japansk Sencha. Te, preget av en subtil delikat smak, som også kan være brygget i en tekanne, siden den gang har blitt tilgjengelig ikke bare å vite, men også vanlige folk. Teknologi for produksjon av et produkt som Sencha, og deretter fortsatte å øke, men smaken og smak av drikke og fortsatt intakt.

Sencha (te): Egenskaper

En liste over nyttige egenskaper besatt av japansk Sencha, er virkelig enorme. Regelmessig inntak av dette te bidrar til å opprettholde munnhygiene. På grunn av det høye innholdet av fluorforbindelser sencha hindrer dannelse av karies og bekjemper plakk, styrker tannemaljen, så vel som utmerket frisker ånde.

Katekiner - kraftige antioksidanter som utgjør grønn te - bidra til å styrke kroppens immunforsvar og aktivt sliter med virus og betennelser.

Sencha - te, kvalitativt stand til å senke blodtrykket, så vel som nivået av "skadelige" kolesterol. Det antas at denne drinken er nyttig å bruke i diabetes, siden det stabiliserer blodsukkeret. Videre sencha - utmerket middel for rensing av huden. Mer dette te brukes for behandling og profylakse av en rekke kreftformer, spesielt leukemi.

Drikke te i spørsmålet er også nyttig for de som jevnlig opplever stress: det har en beroligende effekt, men samtidig bidrar til klarhet i tanken. Badekar, tilberedt med en pakke eller en pose med te, kan bidra effektivt til å slappe av etter en hard dags arbeid.

En fremgangsmåte for brygging

Sencha - te, ganske upretensiøs i kokeprosessen. Selv om Japan har en hel ritual for brygging drikke (senchado) for å nyte den behagelige smaken, akkurat nok til å utføre noen enkle trinn.

Sencha anbefales å brygge i en porselensskål, fortrinnsvis lyse eller hvite. Vannet til drikken som skal varmes opp til 85 grader, det tåler tebladene ikke har mer enn femten minutter. Dette siste punktet er svært viktig - smake stagnere japansk Sencha begynner å smake bittert, og fargen på drikken blir raskt skyet.

Gjenta prosessen med brygging te er akseptabelt, men ikke mer enn tre ganger på rad. Sommeren denne drinken er vanligvis servert i en kjølt form.

Bruken i hjemmet

Ganske mange muligheter til å bruke ikke-trivielle egenskaper Sencha nyttige i hverdagen. Så kan sove teblader tjene som en god gjødsel for potteplanter. Hvis pre-brygget teblader tørke og deretter fylle dem for et par dager inne i skoen, vil det bidra til å befri det av ubehagelig lukt og fjerne mange av de spesifikke mikroorganismer og bakterier som vises i skoene i ferd med å gjennomføre. Vel, selvfølgelig, vi kan ikke se bort fra kosmetisk effekt, som har Sencha. Middels styrke te, trykt på bomullspinner, kan brukes som en fuktighetsgivende og glatt huden ansiktsmaske.

Sencha fra Japan og Kina

Den historiske fødested for denne utvalg av te - Japan. I dag, derimot, flere og flere blir kjent kinesisk te Sencha. Hvordan er det forskjellig fra den tradisjonelle japanske drikke?

Vi kan si at Sencha te dyrket i Kina, er noe enklere og dårligere smak enn sin japanske motpart. De drikker utarbeidet på grunnlag av dette, framgår tydelig nok bitterhet, som i klassisk japansk Senche subtil. Eksperter er enige om at en haug med kinesisk te smaker mindre variert og lyse. Imidlertid er prisen på variasjon skiller seg fra de japanske i en mer gunstig retning. Men til kvaliteten på kinesisk Sencha, erobre markedet i dag, er bedre for hvert år.

Merkelig faktum: i Kina er det antatt at deres folk virkelig oppfunnet Sencha og lumske japansk bare stjal oppskriften. Men uansett den historiske sannheten er absolutt en ting: begge varianter av te - som japansk og kinesisk - har rett til å eksistere og finne sine fans og kjennere.