Protein i matvarer. Tabell proteiner i matvarer

Proteiner linje med fett og karbohydrater utgjør maten vår. De er alle like viktig for kroppen. I denne artikkelen vil vi se på hva proteinet vil danne en liste over proteiner i produkter av vegetabilsk og animalsk opprinnelse skal angi den omtrentlige menneskelige behov i henhold til hans kjønn, alder og aktivitet.

Hva er protein?

Det vitenskapelige navnet på proteinet - "første" protein, som oversatt fra gresk betyr Makromolekylær organisk materiale er sammensatt av aminosyrer. Protein er en del av alt, absolutt alle kroppens celler. De fleste av cellen består av hans halv.

Hos mennesker, 21 aminosyrer, 8 som er en forutsetning for riktig drift. De er:

• leucin;
• lysin;
• valin;
• tryptofan;
• metionin;
• treonin;
• isoleucin;
• fenilalalin.

Indispensability betyr at kroppen ikke er i stand til å produsere det på egen hånd, og derfor må hentes fra eksterne kilder. For å hjelpe deg - en tabell av protein i maten, som vil bli listet nedenfor.

funksjonen av proteinet i kroppen

Så, for å visuelt protein - er:

• muskler;
• lær;
• myndigheter,
• hår.

Og hvis vi tenker globalt, protein gir deg full drift siden:

1. Det beskytter mot virus. Et stort antall proteiner i maten du inkludere i kostholdet ditt - det er immunforsvaret, siden det er sammensatt av protein antistoffer som motstår infeksjoner.
2. Den regulerer alle prosesser i kroppen. Proteiner - råstoff for alle slags elementer som gir en person en komfortabel tilværelse. For eksempel er det den magesyren, hemoglobin.
3. Bygger. Alle som liste som vi ovenfor (hår, muskler, osv ...), har indikert - et protein, mer spesifikt, myosin og aktin.
4. Overføringer. Hemoglobin - protein a la "offentlig transport", som det var han som bærer karbondioksid til oksygen. Betydningen av denne prosessen alene ikke gir mening å fortelle, siden han er kjent for alle.
5. Feeds. 1 gram protein - det er fire kcal. Selv om de fleste energi kroppen får fra karbohydrater og fett, og protein i maten går til andre behov, men han kan spille første fiolin, hvis det er nødvendig.

humane protein behov

Etter det som har blitt sagt om proteinet kan ha inntrykk av at jo mer, jo bedre. Hvorfor ikke gi kroppen din så mye nyttig om det er mulig? Men dette er en misforståelse. Better - fiende av god. For en mann er det ikke noe mer nyttig balansen, uavhengig av søknaden. I denne forbindelse, en formel, som er beregnet ved den optimale mengde for et humant protein, i henhold til sitt liv og vekt. Således er det gjennomsnittlige antall - 0,85 gram protein pr kilo kroppsvekt. Dette tallet dekker dagsbehovet. Mengden protein i produktene (se tabell nedenfor) vil hjelpe skrive et godt kosthold.

Og nå - detaljene. Hvis man fører en aktiv livsstil, er mengden av protein man må heves til 1,7 gram per kilo kroppsvekt. Når et slikt forhold er økt proteinsyntese i muskelen. Slå til ytelsen til idrettsutøvere, følgende data:

• for utvikling eller opprettholdelse av muskelmasse eksisterende behov for å konsumere ca. 1,5 g protein per kilo kroppsvekt;
• for å redusere prosentandelen fett , kan man midlertidig øke inntaket til 1,9 g protein pr kilo kroppsvekt.

For balansert og optimal assimilering av proteinet, ikke overstiger forbruket høyere enn 30 gram pr måltid.

Tabell proteiner i matvarer av animalsk opprinnelse

Animalske proteiner sammenlignet med sine motparter vegetabilske ha en bedre sammensetning av de essensielle aminosyrer. Tenk listen over proteinrik mat av animalsk opprinnelse.

Tabell proteiner i plantematvarer

Vegetarianere vanskelig å få de nødvendige produktstandarder for å gi kroppen med nødvendige aminosyrer, i de fleste tilfeller er det nødvendig å ty til spesielle tilsetningsstoffer. Tenk listen over proteinrik mat av vegetabilsk opprinnelse.

Ideelt sett må du kombinere diett av proteiner av både animalsk og vegetabilsk opprinnelse, siden sistnevnte - en kilde til fiber og vitaminer. Pluss vegetabilsk protein er lettere å fordøye og ikke bærer med seg i vedheng fett og kolesterol, i motsetning til dyret motstykke. Tabell proteiner i matvarer bidra til å opprettholde en balanse.

Protein underskudd og dens konsekvenser

For å forestille seg konsekvensene av en systematisk mangel på protein, bare re-lese alle de viktigste funksjonene i kroppen og å tenke det motsatte. Med andre ord, proteinmangel - er:

• et svekket immunsystem;
• svikt prosesser som gir komfortabel funksjonering av organismen;
• problemer med muskler, hud, hår, kakeksi;
• anemi.

protein overskudd og dens konsekvenser

Alt er bra i moderate mengder, er alt dette kjent. I jakten på muskelmasse, en vakker lettelse og utviklet en figur mange utøvere har en tendens til å overspise protein. Dette gjelder også for de som liker en diett lav på karbohydrater og få en større mengde av daglige kalorier i protein og fett. Det må bli husket at proteinet i produktene tabellen vil tillate deg å følge reglene.

1. Systematisk overskudd av proteinstandarder er fylt med utvikling av nyrestein. Risikoen er økt med 2,5 ganger!
2. Overskudd av protein er i stand til å stimulere utviklingen av sykdommer som osteoporose. Hvis du har nyreproblemer, selv mindre sjokk protein dose de forverre.
3. Dehydrering. Ja, ja, er ikke det verste problemet i bakgrunnen av andre, bare spiser den nødvendige mengden av væske.
4. overflødig protein øker risikoen for kreft i fordøyelsessystemet.
5. Når en ubalanse i dietten med overskudd av proteinstandarder kan utvikle ketose. Denne fremgangsmåte er karakterisert ved veksten av ketonlegemer (fettceller digest). Overflødig ketoner forgifter organismen og forårsake kvalme, oppkast og lukt av aceton organisme. I ekstreme tilfeller kan en slik tilstand resultere i ketoatsitoznuyu noen som er en direkte trussel mot liv. For å unngå dette, må du justere kostholdet klokt (protein i produktene tabellen vil hjelpe i denne).

Kosttilskudd rik protein

Hva om den fastsatte satsen av proteiner er umulig Arri konvensjonell mat? Her kommer til unnsetning spesielle kosttilskudd. Ikke vær redd - dette gjelder først og fremst idrettsutøvere, som den gjennomsnittlige personen uten problemer "spise" sine 0,85 gram per 1 kilo kroppsvekt. Ikke vær redd, det er ikke mat, ikke steroider og andre skrekkhistorier, det er ren protein. Selvfølgelig trenger du en ansvarlig tilnærming til valg - ikke bare antall proteiner i produkter (tabell - ovenfor), men også vurderinger av de viktigste kildene bør tjene som en basis. Så, for eksempel, er det verdt spesiell omtale er så populært nå BCAA tilskudd - dette er det samme proteinet som allerede er fordøyd for dere og etterlot tre essensielle aminosyrer, hvorav musklene er bygget opp av ca 30%. Dette tillegget er indisert for intens fysisk aktivitet, som det stimulerer rask gjenoppretting av muskler.

resultat

Hva annet kan jeg si? Protein - er en av de tre pilarene som hviler på menneskers helse. Sammensetningen av proteinene i produktet er ytterst viktig i ferd med å bygge en sunn diett. Ingen grunn fanatisk følge de foreskrevne gram protein per kilo kroppsvekt - hvor mye hver dag kan variere i henhold til dine preferanser, men den gjennomsnittlige må tilsvare normen.