Propansyre. Fysiske og kjemiske egenskaper. Bruk, sikkerhet på arbeidsplassen.

Propansyre (andre navn - metiluksusnaya syre, konserveringsmiddel E280, propionsyre) - det er en væske med kaustisk uten farge illeluktende. Det har den følgende kjemiske formel: C2H5-COOH.

Fysiske egenskaper av propionsyre:

1. Smeltetemperaturen er -21 ° C.

2. Kokepunktet er 141 °.

3. Flammepunktet er 54 °.

4. Den molare massen lik til 74,08 g / mol.

5. Under standardbetingelser, er en fargeløs væske.

6. Tenningstemperatur er 440 °.

Kjemiske egenskaper av propionsyre:

1. blandbart med vann (H2O) og organiske løsningsmidler.

2. En propansyre - en typisk representant for karboksylsyrene mettet. Kan danne estere galogenagidridy, amider, og andre stoffer.

History of oppdagelse propanoate

Dette stoffet ble først beskrevet i 1844 av Johann Gottlieb, som fant ham i midten av sukker nedbrytningsprodukter. Deretter, i løpet av en tid på andre kjemikere denne syre ble fremstilt på forskjellige måter, uten å vite det, ble den ekstrahert med den samme forbindelse. I 1847, Jean-Baptiste Dumas funnet at det ovenfor oppnådde materialet var den samme syre som han senere skal beskrives hvordan propansyre, karakterisert ved formelen - C2H5-COOH.

Hva er metoder for å skaffe propanoate?

I naturen propansyre som finnes i oljen.

I industri, den substans som produseres gjennom Reppe karbonylering av etylen til reaksjonen som et biprodukt ved oksydasjonen av hydrokarboner, katalytisk oksydasjon av propan aldehyd i nærvær av manganioner eller kobolt.

Dessuten kan et stort antall metiluksusnoy syre fås ved fremstilling av eddiksyre, men moderne metoder for å få det gjort på denne måten til en sekundær kilde av propionsyre.

Dette stoffet kan fremstilles i den metabolske nedbrytning av aminosyrer og fettsyrer som inneholder et ulike antall karbonatomer.

Også fremstille propansyrebakterier av slekten Propionibacterium (sluttproduktet av deres metabolisme). Disse bakteriene er funnet i fordøyelsessystemet til drøvtyggere, og på grunn av sine aktiviteter i sveitserost har sin egen unike smak.

propionsyre

Det estere og salter.

Alkali- og jordalkalimetall-salter er godt oppløselig i vann (H2O), ikke oppløses i organiske oppløsningsmidler.

Estere av denne substans dårlig oppløselige i (H2O) vann, men er blandbare med organiske løsningsmidler.

søknad

Denne syre anvendes i de følgende tilfeller:

- produksjon gerbetsidy (f.eks dihlorprol, propanol), narkotika (fenobolin, ibuprofen), visse parfymematerialer (linaloil-, fenyl-, geranil-, benzyl propionat) oppløsningsmiddel (butyl-, pentyl-, propylpropionat), plast ( polivinilpropionat), tensider (glykoleter) og vinilplastifikatorov;

- siden propionsyre hemmer veksten av visse bakterier og mugg, at mye av det brukes som konserveringsmiddel i næringsmidler for både mennesker og dyr. Produktet blir anvendt direkte i dyr propionsyre eller dens salt (ammonium- propionat), og i produkter som er fremstilt for den personen som bruker kalsium (kalsium propionat) eller natrium (natriumpropionat) eller et salt derav.

Sikkerhet på arbeidsplassen

Den største faren ved bruk av propionsyre - er kjemisk forbrenning av varierende alvorlighetsgrad.

I studier gjennomført i laboratoriedyr eneste negative effekten forbundet med langvarig forbruk av små doser propansyre var utseendet av sår i spiserøret og maven, som er forårsaket av korrosive egenskaper til forbindelsen. Det ble ikke funnet i det eksperiment som propionsyre er mutagent, kreftfremkallende, giftig og dårlig for den reproduktive organer. En gang i kroppen, blir vi vurderer en substans oksyderer raskt metabolisert og blir deretter ført ut i form av karbondioksid.