Potter med et keramisk belegg. Utvalg av de beste rettene. anmeldelser

Det er velkjent at smaken og kvaliteten på maten avhenger ikke bare av dyktighet av elskerinne, men også fra en anretningsbord, hvor hun kokker. Oftest brukt i kjøkken potter, så valget av denne spesielle husholdning ting bør nærmet klokt. Det er viktig at maten ble det varmet opp jevnt og brenner ikke. Derfor har flere og mer spredning i de siste tiårene blitt kokekar med non-stick belegg. Og for å erstatte den tidligere populære Teflon kokekar kom panner og kokekar med keramisk belegg.

Men bortsett fra de første fantasier om det nå dukket opp negative. Som er kjelen med keramiske belegget? Hvorfor de er så populære, og hvorvidt de er trygge? Før du svarer på disse spørsmålene, må du finne ut hva alle er potten.

Hvordan velge retter

Det viktigste for vertinne i pannen som det forbereder, var vakre, komfortable, og maten ikke holde seg til dem. I tillegg til sine valg, være klar som vil forberede dem. Nå rettene er laget av forskjellige materialer, og du kan velge en pott for enhver smak.

1. De vanligste rettene fortsatt i midten av forrige århundre var en aluminiumspanne. Det var tilgjengelig, og maten i det raskt koke. Men i disse potter en rekke ulemper: det materiale som er lett deformerbart og mørke, brent mat, og kan inneholde aluminiumpartikler.

2. Ikke miste popularitet i flere tiår emaljert potter. Et bredt utvalg av former og farger tiltrekker husmødre. I denne tallerken lett å fremstille, men mangel på flytende matvare er tungt brenn. I tillegg, hvis deles arb emalje pan slik blir farlig for helsen.

3. Støpejern kokekar er også kjent for en lang tid, og brukes den dag i dag. De er godt forberedt retter som krever lang lukkende. Men disse kokekar er veldig tungt og ikke egnet for lagring av mat.

Moderne teflonpanne

Hvordan velge retter der maten ikke er brent? Så spørsmålet i dag vertinne satt oftere. For mange kvinner er det viktig at prosessen med matlaging og oppvask ikke ta lang tid. Og produsenter av hvite møte ønskene til husmødre. I de siste tiårene, er det mange non-stick kokekar.

1. ble populære metallredskaper. Rustfritt stål kokekar er lett å rengjøre, maten i dem nesten ikke stikker, og materialet er helt trygt. Men ikke alle husmødre som sitt utseende.

2. Den mest populære rundt om i verden har nylig hatt en teflonbelegg. I disse pottene kan lage nesten alle mat uten olje og vann, og det trenger ikke stikke. Men det finnes også ulemper: Hvis veggene var sprakk, blir kokekar farlig for helsen. Men de vises veldig raskt, fordi Teflon belegg er lett ripete, kan det sprekke selv fra ekstreme temperaturer.

3. Den siste "knirker" av moten stål servise av ildfast glass. Det er spesielt lett å tilberede ved å bruke mikrobølgeovnen. Men glasset potten kan brukes selv på en gasskomfyr. Men det har ulemper også, det hun er skjør, kan sprekke fra temperaturforskjeller eller mangel på væske, og ikke alle rettene du kan lage mat i den. Men glasset potten fortsatt - er valget av mange husmødre.

Hvorfor populære retter laget av keramikk

Dette materialet er brukt siden antikken for produksjon av husholdningsartikler. Servise laget av leire, og er populær den dag i dag. Det regnes som den mest nyttige, og maten er tilberedt i det, det får en unik smak. Derfor er dyktige håndverkere for de utsøkte retter med keramikk. Den eneste ulempen er ansett for å være den skjørheten og evnen til å absorbere lukt.

Men teknologiske fremskritt kunne løse disse problemene. I de senere årene har det blitt opprettet en moderne keramisk belegg, som beholder alle fordelene med slike redskaper, men fratatt mesteparten av sine mangler. Den brukes for gryter, panner og griller. Og slike retter har blitt stadig mer populært de siste årene.

Hva er et keramisk belegg

Produsenter har lært å lage et tynt lag av keramisk og anvende det til metallsubstratet. Dette kokekar beholder alle de positive kvaliteter av naturlig leire, men får styrke og brannsikre kvaliteter. Av hva gjør keramisk belegg på pannen? Selv om reklame er full av løfter om at slike retter er helt miljøvennlig og inneholder bare naturlige materialer, er det ikke slik. I motsetning henhold til sine produsenter, har det keramiske belegget andre stoffer i tillegg til leire og sand. Etter alt å naturlige keramikk vanskelige å sette et tynt lag på metalloverflaten. Derfor er det keramiske belegg er laget av en kompleks sol-gel-teknologi. Det oppnås når silisiumforbindelsen med klor, og forskjellige herdemidler og katalysatorer. Derfor kan vi ikke snakke om absolutt sikkerhet for slike retter. Imidlertid toksiske forbindelser, slik som polytetrafluoretylen, eller perfluoroktansyre, virkelig er det ikke.

Pros slike redskaper

Kokekar med keramisk belegg har blitt svært populære de siste årene. På bakgrunn av de negative vurderinger av Teflon kokekar, blir de betraktet som den mest trygg og komfortabel å bruke. Faktisk, i slike retter er mange fordeler:

- Keramisk belegg av Teflon er mye sikrere, fordi den ikke inneholder giftige forbindelser som frigjøres ved oppvarming.

- Det er ganske sterkt og holdbart. Potter med et keramisk belegg vil vare under normal bruk opp til 10 år.

- Ved steking i en gryte kan bruke metall skjeer, ettersom belegget er motstandsdyktig mot riper.

- Keramikk tåler varme opp til 450 grader, slik at kokekaret kan bli formulert slik at eventuelle retter.

- Dette belegg har ikke-klebende egenskaper, slik at lagring av olje, og deretter vaske retter lett.

- På grunn av at veggtykkelsen av varmen fordeler seg jevnt, og retter fremstilles raskere. I tillegg maten får en unik smak.

- Produsenter er nå produserer keramiske potter av ulike former og farger, som også er viktig, fordi de kan bli en pryd for ethvert kjøkken.

Ulemper av det keramiske belegget

La oss snakke om svakhetene i keramisk belegg:

- Det er fortsatt redd av plutselige endringer i temperatur, og på grunn av dette belegg kan sprekke.

- Mat kan begynne å bli brent etter en tid etter starten av operasjonen.

- Kvaliteten på slike retter er sterkt avhengig av produsenten. Det bør bare velge europeiske selskaper som oppfyller alle standarder for produksjon. De andre retter kvaliteten er lavere og pan vil ikke matche de deklarerte egenskapene.

- Ennå ikke tilgjengelig for alle panner med keramisk belegg. Deres pris er ganske høy - fra 1000 til 4000 rubler.

Hvordan ta vare på slike potter

Til kokekar vil vare lenger, nyte bedre silikon eller tre skjeer. Ikke vaske disse panner bruker alkalisk vaskemiddel, svamper og vanskelig å bruke apparatet, kan du ikke slå på veggene og slippe disse panner. De trenger bare å bli vasket med varmt vann med en myk svamp, og så husk å tørk av. Ikke i noe tilfelle ikke kan varmes opp slike retter uten mat.

Hvordan velge en keramisk gryte

Til tross for svakhetene, er dette kokekar fortsatt nødvendig på kjøkkenet. Men det må velge riktig:

- Ikke ta billig potten - det varer ikke lenge.

- kontroller nøye rettene trenger å kjøpe: belegg på innsiden skal være helt glatt, og håndtaket - hold deg fast.

- Det er ønskelig at den pan var tung. Dette betyr at det er gjort på grunnlag av en støpt og vil vare lenger. Det er spesielt viktig at bunnen var tykk.

- Kjøp trenger bare retter fra kjente produsenter.

- Kjelen skal ha en klar form og, selvfølgelig, passer design.

Anmeldelser av denne retten

Spesielt verdsatt keramiske belegg husmødre som er viktige for servise hadde anti-klebeegenskaper og lett vaskes. Etter slike Teflon panner var veldig behagelig. Derfor, de som først prøvde å bruke panner med keramisk belegg, snakke om det entusiastisk. De sier at det er ikke bare lett å tilberede, fordi maten varmes jevnt og ikke brenne, men også å ta vare på slike enkle retter.

Men over tid, ikke alt blir som panner med keramisk belegg. Anmeldelser av sine mangler er i økende grad funnet på forumet. Det viste seg at de er kortvarige og grunne, overflaten sprekker raskt, og viser flekker, og maten begynner å bli brent. Men de fleste husmødre mener at høy kvalitet retter, hvis riktig omsorg for henne i lang tid vil nyte sine positive kvaliteter.