Organiske syrer i hvert av våre liv

Organiske syrer er naturlige stoffer med sure egenskaper er i ren form i planter, samt å ta form av salter eller estere - av organiske forbindelser

I en fri tilstand av slike flerverdige hydroksysyrer funnet ganske ofte i frukten, er forbindelsen kjennetegnet ved i første omgang til de andre elementer i anlegget, slik som stengler, blader, og så videre. Hvis du ser på de organiske syrer, er deres liste stadig voksende, og generelt er ikke lukket, som jevnlig oppdateres. Allerede synlige syrer så som:

- adipinsyre,

benzosyre,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

sitronsyre,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

smør,

melkesyre,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

propionsyre,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

eddiksyre,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Mange ravsyre og andre organiske syrer.

Ofte kan disse stoffene finnes i frukt og bær planter. For frukt planter inkluderer aprikos, kvede, plomme, druer, kirsebær, pærer, sitrusfrukter og epler, til bær planter også rangere tyttebær, kirsebær, bjørnebær, tyttebær, stikkelsbær, bringebær, solbær. I disse i utgangspunktet er vinsyre, sitronsyre, salicylsyre, oksalsyre, og eplesyre. I bær inneholder også organiske syrer, og som innbefatter en rekke benzosyre.

Til dags dato, studerte vi mange egenskaper av syrer direkte innen farmakologi og biologiske effekter på menneskekroppen. For eksempel:

• Først organisk syre - tilstrekkelig signifikante komponenter metabolismen (metabolisme, nemlig, proteiner, fett og karbohydrater);
• For det andre bevirker det sekretoriske arbeid av spyttkjertler; bidra til syre-base-balanse;
• tredje, ta en vesentlig del i økningen i gallen separasjon, gastrisk og bukspytt;
• og til slutt, er antiseptisk.

Deres surhet varierer fra fire hele pH-verdi (pH-verdien) og fem og fem.

I tillegg organiske syrer spille en viktig rolle i næringsmiddelindustrien som et direktevirkende vyyavitel kvalitet eller dårlig kvalitet. For den sistnevnte meget vanlig anvendt metode for ionekromatografi, hvor en tid kan påvises ikke bare organiske syrer, men også uorganiske ioner. Med den ovennevnte metode med konduktometrisk påvisning dempe bakgrunn ledningsevne viser resultatet av nesten ti ganger mer nøyaktig enn deteksjonsytelse ved lav bølgelengde ultrafiolett lys.
Identifikasjon profil organiske syrer i fruktjuicer er ikke bare nødvendig for å etablere kvaliteten på drikke, sin aksept for bruk, men også bidrar til definisjonen av forfalskning.
Hvis du allerede vurdere direkte egenskapene til karboksylsyrer, da de først og fremst er:

- gi rødt lakmuspapir;

- lett oppløselig i vann;

- er det en sur smak.

Også carboxylsyrene er viktig nok elektrisk leder. Ved hjelp av kraften av sammenbruddet av alt syrer som tilhører gruppen av svake elektrolytter, bortsett fra, selvfølgelig, maursyre, som i sin tur tar gjennomsnittet av intensiteten verdi. Høyde molekylvekt karboksylsyre påvirker styrken og forråtnelse er omvendt proporsjonalt forhold. Med særlig visse metall blir det mulig å separere hydrogenet fra syre og salt, som er mye langsommere enn interaksjonen med sterke syrer som svovelsyre eller saltsyre. salter vises også når de utsettes for de grunnleggende oksyder og baser.