Noen ord om hvordan du skal brygge kaffe på riktig måte

Det er kjent at folk som drikker kaffe, i livet føler seg mer selvsikker enn andre, og sikkert vet hvordan man skal brygge kaffe på riktig måte. Det er mange måter, enda mer nyanser. Derfor generaliserer vi bare ting som er kjent for alle.

Slik slår og lagrer du korn.

Slipe korn er best like før brygging og i volumet som vil bli fullt brukt.

Hvis du foretrekker å kjøpe og lage mat kaffe, er det viktig å sørge for riktig oppbevaring. Regelen er enkel - kaffe bør ikke miste sin smak, fordi den er plassert den er isolert fra andre stoffer og i godt forseglede retter.

Kjøp korn bedre i en vakuumpakke, i dette tilfellet blir deres egenskaper bevaret så lenge som mulig. Innholdet i den åpne pakningen helles i glassbeholdere med et godt malt lokk. Oppbevaringsstedet i huset må være tørt, borte fra ovnen og vannforsyningen. Område med sterkt luktende stoffer (krydder, for eksempel) er ikke velkommen.

Nå om kvaliteten på sliping. Alt avhenger av hvordan kaffen skal brygges. Hvis den brygges i dzhezve (turk), gryte eller kaffekanne, må grinden være den tynneste. Da blir kontaktområdet med vann og korn maksimalt og vi får en virkelig duftende drink.

Hvis vi lager kaffe i kaffemaskinen, bør slipingen være middels. Ellers vil kornene som støvsuges i støv, klumpe sammen og forhindre flyt av væske gjennom filteret.

På forholdet mellom korn og vann.

Det er selvsagt ikke enstemmighet. Noen elsker kaffe sterkere, noen svakere. En slags gjennomsnittlig andel: en - to skjeer av maltkorn på en kaffekopp. Vann brukes kun filtrert. Og det bør huskes på at i store mengder kaffe ikke brygges, ikke at det er en drink.

Slik brygger du kaffe riktig i Jezve (Turk).

Beskriv kort en av de vanligste måtene.

Türk (jack) oppvarmes, for eksempel skylles med kokende vann. Deretter helles jordfrøkorn i det og fylles med varmt vann. Væskenivået bør ligge like under den jazzy midjen. Det er ønskelig at kaffe på overflaten av vannet ikke var. Nå legger dzhezin på en liten brann og ser på innholdet.

På overflaten av blandingen vises skum, som forsøker å "rømme" fra tyrkerne. Dette skjer før vannet koker, som ikke bør tillates (kokt kaffe anses som død). Så snart skummet begynner å bevege seg til utgangen, fjernes strålene fra brannen. Litt venter på skummet å bosette seg. Noen anser det for nødvendig å legge til et par dråper kaldt kokt vann til strålen , og tro at dette akselererer nedgangen. Klar drikk forsiktig helles i forberedte kopper.

Ikke mindre vanlig og en annen måte å lage mat på, som dets tilhenger anser det eneste riktige svaret på spørsmålet "hvordan lage kaffe med skum."

Tilfør kaldt vann og ta det i kjel. Fjern Turk fra brannen og fyll den med kaffe, rør intenst til et tykt skum dannes. Så venter de på henne (skum) for å bosette seg og sette jesse i brann igjen.

Etter en kort stund vil skummet begynne å stige aktivt, og deretter blir tyren fjernet fra brannen og ventet til "indre storm" roer seg ned og kaffeskumet avgjør seg. Det dannede skum absorberer smaken og lukten av korn og gir ikke smaken av drikken "tapt". Denne prosedyren gjentas flere ganger (fra 3 til 7). Deretter helles kaffen i kopper.

Slik brygger du kaffe på en kaffemaskin, eller informasjon for de som ikke liker å "fange" skum.

I dag brukes kaffemaskiner, spesielle enheter for å lage kaffe hjemme, mye brukt. De er veldig praktiske, har forskjellig ytelse, egnet for bruk i kafé, kontor eller hjemme. Hvis du foretrekker en automatisert prosess for å lage kaffe, er det fornuftig å tenke på å kjøpe en slik maskin.

Når du velger hvilken enhet du skal kjøpe, vær oppmerksom på produsenten (Katai, du vet ...), og tilgjengeligheten av utskiftningsfiltre. På forhånd vurdere hvilke alternativer du trenger. For eksempel, hvis noen familiemedlemmer elsker cappuccino, må du kontrollere at maskinen din kan lage mat.

Faktisk, fra øyeblikket du kjøper en kaffemaskin om tilberedningen av denne drikken, trenger du ikke å bekymre deg lenger. Blir bare for å velge et merke av korn og følg instruksjonene.

Så, vi vil oppsummere. Slik lagrer du kaffe, bestemmer alle for seg selv. Til slutt vil en av måtene bli mer likt enn andre og vil bli løst. Eller du kan lage mat på forskjellige måter, avhengig av omstendighetene og humøret. Det viktigste er å nyte både drikke og atmosfæren skapt rundt forberedelsene.

Og til slutt, la oss huske Galsworthy, som en gang bemerket lakonisk: "Det er ting som er verdt å holde lojalitet mot dem. For eksempel kaffe. "