Manty i multivarket - Eastern Classic på en ny måte

Folket i Asia, Bashkortostan, Tatarstan har lenge hevdet, hvis nasjonale rett er manti. Nå er det vanskelig å etablere sannheten, da denne deilige retteren har erobret hele verden og fortsetter å tilpasse seg det moderne liv. En sjelden elskerinne vet ikke at mantas er tradisjonelt tilberedt i en mantovarka (manti-kaskade). Men svært få mennesker kjenner en annen måte å lage mat på - Manta i en multivark.

For å forberede 4 porsjoner (eller 20 stykker) trenger du:

250 g mel, 1 kyllingegg, 100 ml vann, 300 gram lam, 30 gram fett eller viskøs fett, 7-8 løk, salt og pepper etter smak.

Først må du prøve.

Hell i en dyp bolle hvetemel. Legg til det et egg, salt og, etter hvert, legge til kaldt vann, kneb deigen forsiktig. Det bør være bratt nok og bør ikke holde fast i fingrene. Hvis du liker en mykere deig, knead den med samme mengde melk. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med vann og egg. I alle fall er mantasene i multivarket myke og milde. Legg deigen til side mens den "kommer", forberede fyllingen.

Finhak lamm og fett med en skarp kniv eller hakk i en blender. Ikke la kjøttet gå gjennom kjøttkvernet, ellers vil den verdifulle juice gå tapt.

Svært finhakk løk, bland det med kjøtt og krydret med salt, pepper. Bland igjen.

Rull deigen til tynne pølser. Klipp skiver og danner en tynn flatt kake med en rullestift.

Det er en liten hemmelighet som vil hjelpe deg: i midten av kaken skal være tykkere og på kantene - tynnere. I midten av hver legger fyllingen og kobler de motsatte endene. Skal være en firkantet pose.

Cooking manta i en multivariate er utrolig enkelt. Hell vann inn i det, smør dampskålen med vegetabilsk olje og skift mantlene på den. Still inn kokemodus for å dampe i 45-50 minutter.

Etter beredskapen, smør manti med olje og server til bordet. Denne parabolen er godt kombinert med tomatsaus, urter og salat av ferske grønnsaker.

Men hvis du ikke har en multivark, men det er en dampbåt, kan du også lage mantas. Men det vil allerede være manta stråler i damperen.

Test- og fyllingsoppskriften forblir den samme.

Nettverket skal også smøres med vegetabilsk olje eller dyppe bunnen av mantelen i oljen.

Når du stabler dem, ikke la dem komme i kontakt med hverandre, ellers holder de sammen. Tilberedningstiden er 45 minutter.

Denne parabolen er også bemerkelsesverdig fordi fyllingen ikke bare kan være kjøtt, men også grønnsaker. For eksempel, manty fra et gresskar.

For fyllingen du trenger: 300 gr. Gresskar, 4 løk, 50-60 gram smør (eller fettfett), 1 teskje salt og pepper. Hvis ønskelig, kan du legge til ziru, koriander og basilikum for å smake.

Tilbered deigene analogt med kjøttmantlene. Legg ham til side.

Skal gresskaret. Finhakk det, løk og fett. Stryk forsiktig gresskaret med salt og la det stå i 10 minutter. Tørk den utskårne juice. Kombiner alle ingrediensene, salt, pepper, tilsett krydder og bland godt.

På de rullede flate kakene fra deigen legger du fyllingen og beskytter endene.

Ferdige manties fylles rikelig med varm olje, dryss med urter og serverer varmt på bordet.

Som du kan se, kan du lage manti i en multivark eller en dobbel kjele. Å ha en selvavstengingsfunksjon vil spare deg for unødvendige problemer. Mens du forbereder hovedretten, kan du, uten å distrahere deg selv, lage saus og grønnsaker.