Lipider - hva er det? Lipider: funksjon, egenskaper

Lipider - hva er det? I greske ordet "lipider" menes "små partikler av fett". De er en gruppe av naturlige forbindelser av organisk natur omfattende omfatter direkte fett og fettlignende substanser. De er en del av hver enkelt levende celler og er delt inn i enkle og komplekse kategorier. Sammensetningen av den enkle lipid omfatter alkohol og fettsyrer, og komplekset inneholder komponenter med høy molekylvekt. Begge er forbundet med biologiske membraner, har en effekt på de aktive enzymer, og også delta i dannelsen av nerveimpulser som stimulerer muskelkontraksjon.

Fett og vannskrekk

En av de funksjoner av lipider er etableringen av en energireserve av organismen og for å sikre at vann-frastøter egenskaper i huden, kombinert med termisk isolasjon beskyttelse. Noen fettinneholdende substans, som ikke har noen fettsyrer, også referert til lipider, for eksempel, det steroler og terpener. Lipider kan ikke utsettes for det vandige medium, men oppløses lett i organiske væsker, slik som kloroform, benzen, aceton.

Lipider, presentasjonen som holdes jevnlig på internasjonale seminarer i forbindelse med nye funn, er uuttømmelig tema for studier og forskning. Spørsmålet "Lipider - hva er det?" Den mister aldri sin relevans. Men vitenskapelige fremskritt ikke stå stille. Nylig avdekket flere nye fettsyrer, som er biosyntetiske forhold til lipider. Klassifisering av organiske forbindelser som kan være vanskelig på grunn av likheten av visse egenskaper, men med en betydelig forskjell i de andre parametrene. I de fleste tilfeller er det å opprette en separat gruppe, og deretter utvinne det generelle bildet harmoniske interaksjons relaterte forbindelser.

cellemembraner

Lipider - hva det er i form av funksjonelle formål? Først av alt, de er en viktig del av levende celler og vev av virveldyr. De fleste prosesser i kroppen skjer med deltakelse av lipider, dannelse av cellemembraner, sammenkopling og utveksling av signaler i det ekstracellulære miljøet, ikke dispensere med fettsyrene.

Lipider - hva det er, når sett fra posisjon av spontant forekommende steroid hormon, og phosphoinositide prostaglandiner? Denne, fremfor alt, tilstedeværelse i blodplasma av mettede fettsyrer, som er, ved definisjon, er separate komponenter av lipidstrukturer. På grunn av de hydrofobe egenskapene til det sistnevnte legeme er tvunget til å fremstille deres mest komplekse transportsystem. Fettsyrelipider hovedsakelig overført i kompleks med albumin og lipoproteiner som er løselige i vann, føres på vanlig måte.

klassifisering av lipider

Fordeling av forbindelser med en biologisk art, etter kategori - denne prosessen er assosiert med noen av problemene omstridte. Lipider i forbindelse med biokjemiske og strukturelle egenskaper kan bli tildelt likt til forskjellige kategorier. Grunnleggende klasser av lipider omfatter enkle og komplekse forbindelser.

Ved ganske enkelt å omfatte:

• Glycerider - de glyserolestere av alkohol og fettsyrer med den høyeste kategori.
• Voks - høyere fettsyreester og 2-atom alkohol.

Komplekse lipider:

• Fosfolipid-forbindelser - med inkludering av nitrogenforbindelser, glycerofosfolipider, ofingolipidy.
• Glykolipider - befinner seg i de ytre lag av den biologiske organismen.
• Steroider - meget aktive substanser av animalsk spektrum.
• Komplekse fett - steroler, lipoproteiner, sulfolipids, aminolipids, glyserol, hydrokarboner.

funksjon

Lipid fett tjene som materiale for cellemembraner. Som er involvert i transport av forskjellige stoffer på periferien av legemet. Av kroppsfett basert på lipid struktur bidrar til å beskytte kroppen mot nedkjøling. Har funksjonen av energisparing "i reserve".

Fettreserver er konsentrert i cellecytoplasmaet i form av små dråper. Virveldyr, og mannen i særdeleshet, har spesielle celler - adipocytter, som er i stand til å inneholde mye fett. Plassering fett opphopning i adipocytter skyldes lipoide enzymer.

biologiske funksjoner

Fett er ikke bare en pålitelig kilde til energi, det har også isolerende egenskaper, hjulpet av biologi. Lipidene tillater således å oppnå flere nyttige funksjoner, for eksempel en naturlig kjøling av kroppen eller omvendt, dens isolasjon. I nordlige områder, er karakterisert ved lave temperaturer, alle dyrene akkumulerer fett som er avsatt over hele kroppen jevnt, og dermed skape en naturlig beskyttende lag som utfører funksjonen av termisk beskyttelse. Dette er spesielt viktig for store marine dyr: hval, hvalross, sel.

Dyr som lever i varme land, også samle kroppsfett, men de er ikke fordelt over hele kroppen, og er konsentrert i visse steder. For eksempel, fett kameler går i pukler, dyrene i ørkenen - i tykt, kort hale. Naturen er forsiktig og riktig plassering av fett og vann i levende organismer.

Strukturen funksjon av lipider

Alle prosesser knyttet til funksjon av kroppen, underlagt visse lover. Fosfolipider er grunnlaget for den biologiske lag av cellemembraner og kolesterol regulerer fluiditeten til disse membranene. Således er de fleste av de levende celler er omgitt av en plasmamembranen med et dobbelt lag av lipider. En slik konsentrasjon er viktig for normal celleaktivitet. I en av de biologisk membran mikropartikkelen inneholder mer enn en million av lipidmolekyler som besitter to egenskaper: de er både hydrofob og hydrofil. Som regel er disse gjensidig utelukkende egenskaper av nonequilibrium natur, og derfor deres funksjonalitet er ganske logisk. Lipidene i cellen - er en effektiv naturlig kontroll. Det hydrofobe sjikt er vanligvis dominert av cellemembranen, og beskytter mot inntrengning av skadelige ioner.

Glycerofosfolipider, fosfatidyletanolamin, fosfatidylkolin, kolesterol også bidra til ugjennomtrengelighet av cellene. Stoffet strukturer er lokalisert andre membranlipider, sphingomyelin og er sfingoglikolipid. Hvert stoff har en spesifikk funksjon.

Lipider i menneskets kosthold

Triglyserider - fett nøytral karakter, er en effektiv energikilde. Mettede fettsyrer syrer har en kjøtt- og melkeprodukter. En fettsyre, men umettet finnes i nøtter, solsikke og olivenolje, mais frø og korn. Slik at kroppen ikke øke kolesterolnivået, er det anbefalt daglig norm av animalsk fett er begrenset til 10 prosent.

Lipider og karbohydrater

Mange dyreorganismer "stable" fett i visse punkter, det subkutane vev, i foldene av hud og andre steder. Oksidasjon av lipider som for fett er langsom, og derfor gangsmåte for deres omdannelse til karbondioksid og vann gjør det mulig å oppnå en betydelig mengde energi er nesten to ganger mer enn det som kan gi karbohydrater. I tillegg er de hydrofobe egenskapene til fett eliminere behovet for å bruke en større mengde vann for å oppmuntre hydrering. Dagslys fettfasen skjer i energi "tørr". Imidlertid fett er mye langsommere når det gjelder energifrigjøring, og er mer egnet for dyr i en tilstand av dvalemodus. Lipider og karbohydrater som utfyller hverandre i ferd med organismen.