Kamskjell - skalldyr og delikatesse

Kamskjell - musling, utbredt på verdenshavene. Noen av artene, for eksempel de islandske kamskjell, egnede vannet i Nord-Atlanteren og Barentshavet, men den mest gunstig klima for de fleste bløtdyr - subtropiske og tempererte. Skallet av to avrundede og ribbet vinger med "ører" - et hus der bor kamskjell. Fotografi, plassert nedenfor demonstrerer den gjennomsnittlige størrelsen av skallet (diameter forskjellig art fra 2 til 20 cm). Man kan forestille seg størrelsen på sitt beboer som har nådd en alder av seksuell modenhet, som oppstår på 5-7 år. Å formere seg, kamskjell rogn som bærer over lange avstander. Avgjort til bunnen av eggene begynner en selvstendig tilværelse.

habitat dybden av denne fantastiske skapningen er også avhengig av type: noen foretrekker å dykke til bunnen av havbassengene, mens andre - finnes på grunt vann. Ved enhver dybde kammusling sjø liv, graves ned i bakken, sengetøy, mat filtrering fra vannsøylen planktonalger og suspenderte faste stoffer av organisk stoff. For å flytte en kort avstand mollusk anvender en ganske interessant måte: hurtig åpner og lukker skodder, spyles med vann. Så kamskjell flyter, heller, gjør hopp i takt slamming skall ventiler. Skalldyr holdt i vasken via sterke proteinfilamenter - lingarn. På kanten av mantelen har tentakler - taktile organer. Her er to av en rekke små hull som gjør kamskjell se på avstand er ikke langt unna, men nok tid til å legge merke til tilnærming av sin farligste fiende - sjøstjerner.

Spiselig kamskjell - en stor verdi, så de fleste av sine arter er et mål arter. For å kunne bruke det dekorative skallet, men kamskjell fiske i industriell skala utføres ikke for deres skyld, men for en mild, søt smaker kjøtt - en kostbar og utsøkt delikatesse, kommer i salg i form av en frossen eller saltet. I mange verdens kjøkkener - japansk, kinesisk, fransk - det er utarbeidet som en egen rett, og omfatter i oppskriften for en salat, hovedretter, kaker og andre kulinariske herligheter. Gourmets alle kulinariske herligheter foretrekker rå kamskjell toppet med sitronsaft og olivenolje kvalitet.

Kamskjell er ikke bare velsmakende, men også nyttig, fordi kjøttet av dette mollusk har et unikt sett av nyttige stoffer for organismen. Energiverdien 100 g spiselig del kammusling er omtrent 88 Kcal. Sammensetningen delikatesse produkt fra dyp sjø er protein, vitamin PP, klor, svovel, andre makro- og mikronæringsstoffer. Kamskjell - et protein produkt med et minimum fettinnhold med en lav-kalori. Derfor, de er nyttige å bruke, spesielt for dem som lider av fedme. I asiatiske land, er rett av kamskjell regnes som en av de mest effektive måtene å øke mannlig potens.