Hva er en hydrofob substans?

Noen mennesker er heldige i skolen kjemi leksjoner på ikke bare kjedelig å skrive kontroll og beregne molar masse eller indikere valens, men også å se på hvordan læreren gjennomfører eksperimenter. Alltid innenfor rammen av forsøket som ved et trylle væske i rørene er uforutsigbar endre farge, eller noe annet kan eksplodere eller brenne pent. Kanskje ikke så spektakulært, men likevel en interessant opplevelse, som bruker hydrofile og hydrofobe stoffer. Forresten, hva er det og hva de er nysgjerrige?

fysiske egenskaper

I kjemi klassen, passerer det neste elementet i det periodiske system, samt alle de grunnleggende stoffer, er jeg sikker på at det var en tale om sine ulike egenskaper. Herunder påvirker deres fysiske egenskaper: tetthet, aggregattilstand under normale forhold, smelte- og kokepunkt, hardhet, farge, elektrisk ledningsevne, termisk ledningsevne, og mange andre. Noen ganger jeg jobbet med de samme egenskapene som hydrofobe eller hydrofile, men hver for seg, som regel, det sier ikke. Samtidig er det ganske interessant gruppe stoffer som lett kan oppstå i hverdagen. Så det er nyttig å lære mer om dem.

hydrofob

Eksempler kan lett tas fra livet. Så, du kan ikke blande vann med olje - det er kjent for alle. Det ganske enkelt ikke oppløses, men holder seg flytende bobler eller film på overflaten, fordi tettheten er lavere. Men hvorfor og hva er mer hydrofobe stoffer?

Vanligvis er denne gruppen omfatter fett, noen proteiner og nukleinsyrer, samt silikoner. Stoff Navnet kommer fra de greske ordene Hydor - vann og Phobos - frykt, men det betyr ikke at molekylene er redd. Simply, de er få eller uløselige, de kalles ikke-polar. Absolutt hydrofobisitet skjer ikke, selv de stoffene som tilsynelatende ikke reagerer med vann, fortsatt absorbere det, men i spormengder. I praksis synes kontakt av et slikt materiale med et H ₂ O som en film eller smådråper, eller væske forblir på overflaten og tar form av en ball, siden den har den minste overflateområdet og gir minimal kontakt.

Hydrofobe egenskaper er forklart ved den kjemiske struktur av forskjellige stoffer. Dette er knyttet til lav tiltrekning til vannmolekylene, slik det skjer for eksempel hydrokarboner.

hydrofile substanser

Navnet på denne gruppen, som vi lett kan gjette, også, kommer fra de greske ordene. Men i dette tilfellet, den andre delen av philia - kjærlighet, og det er helt karakteriserer forholdet mellom disse stoffene til vannet - komplett "forståelse" og en stor oppløselighet. I denne gruppen, noen ganger kalt en "polar" innbefatter enkle alkoholer, sukkere, aminosyrer og så videre. D. Følgelig de besitter disse egenskaper fordi de har høy energi tiltrekning til vannmolekyler. Strengt tatt, faktisk alle stoffer som er hydrofile i større eller mindre grad.

amfifile

Og er det mulig at den hydrofobe stoffet kan ha både hydrofile og egenskaper? Det viser seg, ja! Denne gruppen av forbindelser som kalles diphilic eller amfifile. Det viser seg at ett og samme molekyl kan ha i sin struktur som løselig - polare og vannavvisende - ikke-polare elementer. Slike egenskaper er, for eksempel, ha visse proteiner, lipider, overflateaktive midler, polymerer, og peptider. I kontakt med vann danner de forskjellige supramolekylære strukturer: monolag, liposomer, miceller, bilags membraner, vesikler, etc. De polare gruppene i dette tilfelle er orientert til den flytende ...

Betydning og anvendelse i livet

I tillegg til samspillet mellom vann og olje, kan finnes mange bevis på at de hydrofobe stoffer finnes nesten overalt. Således, ren overflate av metaller, halvledere, og dyrehud, grønne planter, kitin deksel av insekter har lignende egenskaper.

I naturen begge typer av forbindelser er nødvendige. Således, hydro-file brukes til transport av næringsmidler i dyr og planter, sluttproduktene i metabolisme er også vist med en oppløsning av biologiske fluider. Ikke-polare stoffer har stor betydning i dannelsen av cellemembraner med selektiv permeabilitet. Det er derfor disse egenskapene spiller en viktig rolle i biologiske prosesser.

I de senere årene har forskere utvikler nye hydrofobe materialer som du kan beskytte en rekke materialer fra fukting og forurensning, og dermed skape enda selvrensende overflater. Klær, metallprodukter, byggevarer, bil glass - mange bruksområder. Videre studier av dette emnet vil føre til utvikling av multifobnyh substanser, som vil være den basis for smussavvisende overflater. Ved å opprette slike materialer, kan folk spare tid, penger og ressurser, og vil være i stand til å redusere miljøforurensning rengjøringsmidler. Slik at videre utvikling vil gagne alle.