Glykemisk indeks av persimmon, eple og andre frukter

Ethvert produkt som i sin sammensetning inneholder karbohydrater, i tillegg til energiverdien er en annen viktig egenskap. Dette er glykemisk indeks, eller kort GI. Denne indikator har en direkte innvirkning på fedme og vekttap prosesser.

Hva er glykemisk indeks?

Glykemisk indeks - et mål på virkningen av brukte produkter i blodet hos menneske, eller rettere sagt, på nivået av sukker i det. Glykemisk indeks er en refleksjon av den direkte sammenligning av reaksjoner til glukose, og en hvilken som helst annen matvare. Her er hovedkomponentene med den generelle formel er graden av fordøyelighet. For referansepunkt er tatt GI av glukose lik 100.

Hvis glykemisk indeks matvarer anses å være lav, er bruken ikke er skadelig for kroppen som sukker nivået vil stige sakte. Jo høyere GI, desto raskere og verre til slutt ville være blod.

Produkter som minimal skade kroppen, har en lav hastighet - fra 0 til 49. Sredniy Gi er i området fra 50 til 69. En høy - fra 70 eller mer. For eksempel, er persimmon glykemisk indeks 50. Derfor dette produktet er gjennomsnittet av den negative virkningen på blodsukkeret. GI er avhengig av faktorer slik som mengden av fiber og protein, typen av karbohydrater, metoden for varmebehandling. For første gang glykemisk indeks har blitt åpnet og satt i terminologien i 1981 kanadiske professor David Jenkins. I sine studier, ble Dr. jakt etter en kur for diabetes. Etter en rekke forsøk viste Jenkins indeks grafisk fremstilling av virkningen av menneskeblod. Dens driftstid forskere har brukt så langt.

Truende blodprodukter

Høy glykemisk indeks skal være for alle en wake-up call. Produkter som inneholder denne komponenten etter inn i blodet raskt heve blodsukkernivået i sirkulasjonssystemet. Denne prosessen stimulerer bukspyttkjertelen til å gjøre ufrivillig utslipp av store mengder insulin.

Dette hormonet sukrose spres til alle vev i indre organer, transformere den inn i fett. Dessuten hindrer det prosessen med fordøyelsen praktisk talt alle forurensende stoffer. Således fremmer insulin akkumulering av fettvev, slik at kroppen til å overse sin tilstedeværelse. Det er av denne grunn at en person mister den vitale energien som er lagret i flere dager.

Det er ikke anbefalt daglig bruk produkter som inneholder høy GI, eller vil snart være i fare for overvekt eller diabetes siste grad. Glykemisk indeks av frukt og grønnsaker er en av de laveste, så mange eksperter anbefaler det til sitt vanlige kosthold. På andreplass i GOP er bær og noen grønnsaker.

Glykemisk indeks: persimmon

Dette tropisk frukt regnes som en av de mest gunstig for menneskekroppen. Om saken er slik, hvis glykemisk indeks på persimmon er 50? Denne indeksen vil automatisk inkluderer frukt blant sredneopasnyh for blodsukkernivået. På den annen side, i den tropiske frukten inneholder ganske mye karbohydrater (20%), og derfor er det graden av skade er minimert. I tillegg er en glykemisk indeks på Sharon mange forskere betraktet som grense (mellom middels og lav). Det bør bemerkes at frukten er godt egnet for forskjellige dietter, som det er både næringsrik og kalori (ca. 57 cal pr 100 g). Sammensetningen av persimmon anriket disakkarider, kostfiber, kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor og andre gunstige mikrokomponenter. Dessuten inneholder frukten en rekke vitaminer: karoten, askorbinsyre, tiamin, niacin, riboflavin.

Glykemisk indeks: eple

Denne frukten i århundrer ble ansett som et legemiddel drar nytte av mange sykdommer. Dette er dokumentert av glykemisk indeks av eple, som er lik 35. Dette gjør at fosteret å være i listen over lav GI.

Apple selv er en ikke-kalori produkt. Dens energi verdi er knapt 47 cal. Tilstedeværelsen av frukten av høye nivåer av vitamin C reduserer permeabiliteten i veggene i blodkarene til toksiner og forbedrer immunitet. Epler også er anriket med urte antibiotika som flyktig, som nøytraliserer influensavirus, patogener stafylokokker og dysenteri. Blant andre nyttige stoffer som finnes i frukt fiber, sitronsyre, jern, kalium, pektin, quercetin, en antioksidant, jod og andre.

Glykemisk indeks: gresskar

Noen mennesker bære frukt til bær, men aksepterte det ansett som en grønnsak i dagliglivet. I alle fall, gresskar, er glykemisk indeks lik 75, er blant de farlig for sirkulasjonssystemet av urteprodukter. Dette tallet gjør melon frukt av en av de mest skadelige tradisjonelle grønnsaker i menneskets kosthold. Grønn gresskar glykemisk indeks som er 72, er også på listen over produkter med høy GI.

På den annen side, gjør kalori grønnsak det uunnværlig når strenge dietter. Dens energiverdi for 100 g ikke mer enn 22 cal. I tillegg er et stort antall disakkarid gresskar, stivelse, pektin elementer, fiber, jern, kalsium, organiske syrer, magnesium, kalium, vitamin B, C, E, PP, T. Det er verdt å merke seg at grønnsaker inneholder mange ganger mer av slike nyttig beta pigment som karoten enn i samme gulrot og okse lever.

I alternativ medisin gresskar benyttes til forebygging av nefritt, hypertensjon, urinveisbetennelse, hemorroider og mange andre sykdommer.

Glykemisk indeks: Grønnsaker og frukt

Disse planteføde er ikke bare næringsrik og kosttilskudd, men også svært nyttig, da de inneholder viktig for menneskekroppen mikrokomponenter. Den gjennomsnittlige glykemisk indeks av frukt er lik med at av grønnsaker.

På den annen side, og begge typer matplanter har sine representanter spesielt skadelig. For eksempel, glykemisk indeks av persimmon - 50. Denne frukten er godkjent for daglig bruk. Men med datoer har en svært høy GI - 103. I grønnsaker representant i første omgang, er det en kålrot. Dens glykemisk indeks er 99. For referanse - de mest vanlige matvarer og deres GI: aprikos - 20 orange - 35 vannmelon - 70 Broccoli - 10 druer - 44, erter - 35, pære - 33 rosiner - 65, squash - 75, kål - 10, poteter - 70, jordbær - 32 sitron - 20, løk - 15 agurk - 20 persille - 5, bete - 70, bønner - 30.

Glykemisk indeks sukker

Det er ingen hemmelighet at sødme er alltid og overalt regnes som en av de mest skadelige matvarer fra ulike perspektiver. For eksempel, glykemisk indeks av sukker er lik 70. Dette setter antallet av farlige produkter i en høy GI. Litt mindre skadelig for blod sammensetning er sukrose. Dens glykemisk indeks er 60. Den mest nyttige av den enestående sukker er fruktose. Det er all GOP 20.

En av de mest skadelige søtsaker med en høy glykemisk indeks betraktes skiven (80), karamell (80), den jam (70) og gelé marmelade (70). Imidlertid er forkjemper for GOP honning. Hans innflytelse på indeksen av blodsukker er lik 90. mest harmløse er mørk sjokolade (25).

Glykemisk indeks: korn og korn

Forskere har lenge vært bevist at avlingene er avgjørende for menneskers helse. Det er derfor så populære korn i kostholdet til idrettsutøvere. Glykemisk indeks av korn, i gjennomsnitt, i området fra 45 til 65. Med hensyn til korn, deres GI fra 22 til 70 år.

Den laveste glykemisk indeks på hvete og bygg gryn - 45, mens den høyeste - i semulegryn (65). Blant de mest nyttige urter som anses brun ris (49).

Det er verdt å merke seg at GOP bygg er bare 22, da bokhvete - 50.