Gamle russiske retter: navn

Gamle russiske retter er mangfoldig, til tross for at det ble opprettet hovedsakelig fra tre. Sin attraktivitet for moderne mennesker er at det er vakkert, nebychna og produksjon ware var en virkelig kreativ prosess, ekte kunst, som viser fantasi russiske håndverkere.

Funksjoner gamle ware

Som allerede nevnt, i Russland alle redskaper skåret ut av tre, og også for å spise og drikke. Det er derfor vi kom til ganske mange eksempler på folkekunst. Gamle russiske retter er mangfoldig - det boller og bøtter og kanner, og utskårne skjeer. Vi skapte disse attributtene i ulike sentre for russiske fyrstedømmer, og hver master er forskjellig fra deres egen unike håndskrift. Maling og carving - dette er den vanligste dekorasjonen av gammel keramikk. I dag kan disse produktene finnes unntak i museer, men i private samlinger av fans av vintage nips.

Hva materialet ble brukt

Hvis du vil lage rettene kom, ikke alle tresorter. Oftest brukes bjørk, osp og bartrær. Soft kalk ble brukt til å lage skjeer, sleiver, nalivaek. Videre møter dokumentasjonen gamle russiske retter, som navnet tiltrekker oppmerksomhet med sin unikhet. For eksempel, en skje retthet, opprinnelig bøtte - slike navn ikke si noe til oss, moderne mennesker, som er vant til glasset, og porselen servise. Faktisk retthet - en koffert tre og rot kar - et kar av en sterk rotstokk. Bønder er vanligvis brukt til å lage rettene helst tre - og ruiner, og bark, og fleksible røtter som er enkle å veve. Og den dyreste ble ansett munnstykket retter - bygge opp på treet.

bøtte

Denne gamle russiske retter kom til oss i en modifisert form, som dagens modeller ikke er laget av tre. Metall bøtter i Russland i dag er ofte brukt i landsbyer i å utstyre bad. I den gamle Rus bøtte ble det ansett som den vanligste typen av festlige retter for en drink - de servert honning, kvass, øl. Ensemblet av store og små bøtter fungerte som en ekte dekorasjon av tabellen.

Denne gamle russiske retter til vin har alltid vært elegant og interessant, for eksempel i form av båten flytende fugl. På den nordlige Dvina laget denne retten med to håndtak, som lignet en and hode og hale. Han spilte en viktig rolle, og en lys maleri som pryder disse enkle bonde livet attributter. I Tver provinsen, lokale håndverkere skape blodårene i form av et hestehode, dekorert med utskjæringer og geometriske rosett i sentrum, som er et gammelt symbol for solen. Og i 1558, under regimet Ivana Groznogo, på hans ordre bøtte ble opprettet, dekorert med tre store safirer. I dag er det et kunstverk er lagret i et av museene i Tyskland, hvor han var under den store fedrelandskrigen.

Bøtter med ulike regioner

Moskva mestere skapt bøtter med hetten, som lar deg lagre en vakker korn mønster. Disse produktene hadde form av båten, en flat bunn og en spiss nese og en kort horisontal håndtak. Fartøyene var tett og holdbar vegg og brukes som en ekstra sølv innlegg felgen. Kozmodemjansk bøtter laget lind og formet som Moskva, men ble mer dype og store i volum. Made Tver mestere bøtter uthult trerøtter ofte i form av en langstrakt båt. Men i nordområdene ble opprettet, skopkari bøtter - skip i en båt med to håndtak, hvorav den ene er nødvendigvis gjennomføres i form av en fugl eller et hestehode.

Breadbox og solonitsa

Denne gamle russiske retter også var en obligatorisk egenskap av ethvert bord, fordi brød og salt er viktige komponenter i kosten. Breadbox brukes for lagring av mel produkter, og var å gjøre det ute av bast - trestammen lag som ligger mellom skorpe og kjernen. Slike retter beskytter brødet ut av formen og fuktighet.

Salt i Russland var dyrt, så å lage retter å lagre det nærmet svært nøye. Solonitsa produseres i to grunnleggende former - i form av en krakk, som stiger sete-deksel eller som en flytende fugl. Veldig vakker og uvanlig ser gamle russiske retter - Bildene viser hvor mye oppmerksomhet ble betalt til elementer av maleri og carving.

Bratina, boller og lokk

Hvis navnet "bøtte" og "solonitsa" (selv om vi ofte kaller det "salt shaker") kjent for alle, da ordet "Bratina" er mer komplisert. Mest sannsynlig, navnet på rettene kommer fra ordet "Bratchina", noe som medførte en festlig måltid. Vanligvis er den utført i form av en ball, som er den øverste halset mottatt kronen med buede kanter. Gammel russisk ornament på retter av denne typen var svært forskjellige. For eksempel har det overlevde gjort i XVIII århundre Bratina, dekorert med malerier i form av flak med en inskripsjon. Forresten, inskripsjonen spilte også en stor rolle i utformingen av gammel keramikk. De kunne snakke om mange ting: om sted og dato for opprettelse av attributt, sin vert, og så videre.

Vi har vært i bruk i gamle dager og skålene, som er brede panner med lave kanter. De ble servert stekt og bakt retter, og i klostrene selv bakt brød. Øyelokk bestående avlang tallerken, som var dekket med toppdekselet og er i tillegg utstyrt med håndtak. Den brukes til ulike formål: for baking av kaker, lagring, kvass, matlaging kjøttretter. Senere har retten blitt kjent for oss panorere.

Flagon og kopper

Hvis alt er klart kopper, The Valley - gamle russiske retter, som navnene var annerledes, og det cup, og yandova og Bratina. Dette servise er et sirkulært kar laget av kobber eller bast, som ble brukt for å drikke øl, honning mos. Slike beholdere stiliserte figurer som and, gås, hane, tårn og hver region har sine tegninger. Inntil nå, slike redskaper bevart i Karelen - de skaper en dal av linden wood, eik, lønn eller bjørk.

Tver mestere laget det beste dalen av hetten (build-up på treet). Retter utført i form av en kopp på en spesiell pall (oval eller firkantet) og supplert av tut-utladning. Ax bearbeidet fartøyer, da utlignet skraper.

Stavtsev og skjeer

Uvanlige og svært fargerike gamle russiske retter laget av tre, og navnene på henne noen ganger ganske uventet. For eksempel, for mat stavets ble brukt, som ble opprettet vytachivaniem på en spesiell maskin. Dette servise var en to dype skåler - en fungerte som lokket, men den kan brukes som en plate. Vel, hva en festlig spiseskjeer kan klare seg uten? Kanskje dette elementet av kjøkkenutstyr tilgjengelig i mange - en vakker og tykk tresleiv, rikt dekorert med malerier. I Stavtsev i Russland og matet frukt og grønnsaker. Men det var også retter for en bestemt type frukt - sitrongress, vegetabilsk Man, agurkurt.

Mange typer tre skjeer var i Veliky Novgorod. Så spesielt vakre produkter som har som det ble reist stilken. Oftest anvendes som en dekorativ flette, hvilken utføre teknikken kontur tråden. Men i nordområdene ble opprettet Shadrova skjeer innlagt med bein eller tenner. I tillegg har hver region hadde sin unike skjeen form. For eksempel, i feltet opprettet Gorkovskaya sleiver, salat, fiske, tynne skjeer som avvek avrundet og håndtere fasettert håndtak. Kirov skje skilte ovale spader og flatt håndtak.

drikkekar

I den gamle Rus alt utstyr, brukes til drikkevann, kalt brennevin eller kro. I dette tilfellet er navnet på nesten hver interessant og original i form av opprinnelse. Kanskje den mest enkle og forståelige fartøyet er en mugge - det holdt drinker og tjene. Kind of pitcher ble kumgan lånt fra naboer i øst, fanger en smal hals, lang tut og håndtak. Vannet lagres kumgans ofte, så de var et stort beløp. Olovyanniki - det er også en slags krukke. Den lagrer og tjene ulike drinker. Men med glassprodukter i Russland, situasjonen var veldig interessant. Så det var allerede kjent ordet "steklyantsy" i XII-tallet, men de ble importert fra andre land.

Veldig interessant utseende og glass, servise og gammelt treverk. Bilder fra krønikene og gamle rapporter viser at de fleste av disse attributtene bør være enkel, kortfattet, og skiller seg bare i bilder og pyntegjenstander. Kokekar kalt på utseende eller materialer som brukes til å lage den.