Cognac XO, VS, VSOP. Forklaring på de mystiske brevene

Hver person kommer til valg av alkoholholdige drikkevarer generelt og konjakk spesielt å ta hensyn til deres personlige preferanser. I tillegg til sin egen smak, trekker vanligvis oppmerksomhet til produsenten, merket og hastighet.

Alle er kjent med stjernene pryder etikettene av cognac produsert innenlands. Men på flasker med fremmed fremstilling er angitt mystiske bokstaver XO, VS, VSOP. Tolkningen av disse forkortelsene medfører vanskeligheter for mange er ikke så sofistikerte kjennere av high-end drikke.

Det er klart i denne saken.

franske røtter

For å begynne, bør det bemerkes at cognac er et produkt som er laget utelukkende i Frankrike. Alle andre drikker, i henhold til de internasjonale økonomiske avtaler, har rett til å bære navnet. Fordi dekoding VS, VSOP, XO og andre forkortelser har alkoholholdige drikkevarer i Armenia og Georgia er ikke nødvendig. All nødvendig informasjon fra eksponeringstiden og slutter med tapping stedet som er angitt på etiketten og er helt klart for alle.

Forresten, er teknologien for produksjon anses varianter av alkoholholdige drikkevarer helt identiske. Fordi om det er en stjerne eller VSOP, viser karakter en ting - hvor gammel konjakk ånd alderen i spesielle fat.

Det eneste jeg vil nevne ekstra - skånsom og ærbødige holdningen til fransk til denne nasjonale drikke. De overvåker nøye samsvar med alle krav til kvalitet, uavhengig av XO tastatur, VS, VSOP. Dekryptering er ikke nødvendig, du kan bare nyte uovertruffen smak.

produksjonsteknologi

Som kjent grunnlag av drue brandy alkohol. Men ekte smak og bouquet den når først etter en viss tidsforsinkelse som oppstår i spesielle eikefat.

Under denne prosess gjennomgår utgangsmaterialet et stort antall forskjellige transformasjoner. Fra det fordampe visse stoffer negativt påvirker smaken av den endelige drikken. Det organiske materialet ble festet til sylinderen veggene av drikken smak verdsatt av alle.

Disse naturlige prosesser fortsette med en svært langsom hastighet. Fordi prosessen med å skape en virkelig elite drikke kan ta mange år. Minimum tid som trengs til alkohol helles i fat kunne bære det stolte navnet på cognac, er ikke mindre enn ett og et halvt år. Først etter at det blir myke fløyelsaktig notater med en svak aroma av eik og mahogni farge.

Mine år - min formue

Tidligere har hver produsent opprettet sin egen merkesystemet, som peker på en flaske konjakk. Fordi å etablere hvor mange år en eller annen drikke ble holdt i spesielle eikefat, har det vært veldig vanskelig.

Først etter etableringen av den nasjonale franske byrået ansvarlig for produksjon av konjakk i dette landet, det ble oppfunnet kombinasjon XO, VSOP, VS, karakter som ikke har en ikke forårsaker problemer og peker på en alder av drikke.

klassifisering

Noen ekspert i stand til å skille smaken av alle endringene som skjer i brandy ånder i begynnelsen av sin modning. Fordi kombinasjonen av VS eller VSOP, tyde som så interesserte uerfarne kjøpere er ikke så viktig for ham. Hovedmålet med disse akronymer - skille drikker tids eksponering som ligger i nærheten av 10 år.

Dette gjelder spesielt for prosesskontroll og produktkvalitet.

Så, etter bestått tid:

• XO - tids eksponering konjakk alkohol i en sylinder laget av eik å overstige 6 år;

• VVSOP - fremstillingsprosessen for drikken ikke er mindre enn 5 år;

• VSOP - drikke treffer flasken etter 4 års aldring;

• VS - minimum tids lagring i eikefat i 2 år.

konklusjon

Til slutt ser vi at eksponeringstiden konjakk beregnes fra den første dagen i april i året etter utslippet. Fordi i de fleste tilfeller finne lengden av drikkevaren i tønner noe større på etiketten, som med fordel påvirker dets smak.