Verktøy for å arbeide med fugemasse fra A til Å

I dag, profesjonelle konditorer er stadig på dekorasjon av kaken ved hjelp av fugemasse. Takket være den søte plastmasse kan lage hele tematiske komposisjoner, transformere en tradisjonell ferie dessert i et kunstverk.

Prosessen med å dekorere kaken med fugemasse kan deles inn i to faser:

1. Snor kaker.
2. Modellering figurer og andre søte elementer av innredningen.

For å kunne gjennomføre hvert av disse trinnene, vil du trenge noen verktøy for å jobbe med fugemasse. Med deres hjelp, kan du enkelt lage søte mesterverk av kulinariske ferdigheter, selv hjemme.

De grunnleggende verktøy for å arbeide med fugemasse

Før du tar fatt på kake dekorere, bør være godt glattet kremen på toppen, og deretter mastik vil legge ned jevnt. For å gjøre dette, kan du bruke en lang kniv eller kjøpe spesialblad.

Etter å forberede bakken begynner å spenne en kake søte "teppe". Det er nødvendig å ha en grunnleggende sett med verktøy for å arbeide med fugemasse. Det inkluderer:

1. Silikon mat - for rullende mastik. Unngår stikker søt vekt til bordet.
2. Utyuzhok - vil bidra til å jevne lim på kaken og fjern alle støt og rynker.
3. Teksturert kjevle - brukes til å lage pregede mønster. Dette kan være tegn, logoer, abstrakte bilder, geometriske figurer, blomster og en rekke mønstre.
4. Silikon mat - lignende struktur kjevle. Det ser ut som et silikonmatte med en lettelse mønster, for å skape en matte som du trenger for å sette en liten mengde fugemasse og gå på toppen av vanlig kjevle.
5. Roller kniv - for kantskjæring av mastiksen og kutt fra det de forskjellige elementer i kake dekorere. Hvis det er nødvendig, kan det lett erstatte kniven for pizza.

Dette er de grunnleggende verktøy for å arbeide med sukker mastic, der du kan kvalitativt obtyanut kake. Det vil tjene som et godt grunnlag for videre arbeid.

Skjæring og stempler

For å opprette en farge av mastiks test, blader, sommerfugler trenger skjære (hakk) og stempler. De kommer i metall og plast.

Når man arbeider med kuttingen av en mastiks påført på rullen ut og trykket på en palme topp. Deretter blir prøvemønsteret er dannet med perforerte kanter, som kan skilles fra reservoaret for hånd eller ved hjelp av en liten blad rull.

Plunger - dette er et annet verktøy for å arbeide med fugemasse for kaker, som er en modernisert kutteknappen. Grunnet trykke på henne blomst petal eller lett trekkes ut av skjære mens de skrives årer (visninger).

Ved oppretting av blomster preparater kan brukes i kaker lappverk. Med hjelp av en spesiell skjære å gjøre testutskriften, og deretter "bilde" klipp og malt med flytende konditorfarge. På dette stadiet fortsatt trenger spesielle børster.

silikon Former

Når du oppretter en volumtallene brukt silikon molds, kalt Malden. Ved hjelp av dem er enkel.

En liten mengde mastikk som skal være tett sammenpresset inn i avtrykket og la stå i noen minutter, at deigen har tørket opp og opparbeidet form. Etter en viss tid, fjernes figuren fra silikonformen. Det kan være direkte eller tidligere kake dekorert pensel. Former kommer i alle former og størrelser. Med deres hjelp kan du lage figurer av dyr, spedbarn og en rekke fag.

Sett med verktøy for modellering

Når du arbeider med fugemasse nødvendigvis brukes modellering stabler. De er tosidige pinner med tips i ulike former. Slike verktøy for å arbeide med fugemasse er allsidige og anvendes i huden tett kaker og skape dekorative elementer.

Oftest solgt sett av stablene, som omfatter flere stenger. Hver stokk med forskjellige former utfører en bestemt funksjon:

• "Ball" - gjør det mulig å gi en naturlig form blader og brosjyrer; liten kulestørrelse anvendes i dannelsen av øyehulene;
• "Asterisk" - å skille midtveis fra blomsterblader;
• "Shell" - for å lage en opprinnelig mønster på ark av papir;
• "Cone" - det kan brukes til å lage nøyaktig groove, og selv dette verktøyet kan du lage kronbladene av en bølget form;
• "Groove" - brukes til å simulere sy linjer, skaper parallelle linjer og smil på folks ansikter.

Dette er ikke alle verktøy for å arbeide med fugemasse. Men de er grunnleggende, og et slikt kit vil være nok til å gjøre denne kaken tema sangen.