Pastiller Museum i Kolomna: offisielle hjemmeside, bilder og anmeldelser

Returner tapt og glemt ikke så lett. Men, selvfølgelig, med et sterkt ønske kan være. Så, i Moskva, i Kolomna ikke bare klarte å gjenopplive produksjon av eple marshmallow teknologi, men også for å skape et unikt museum av denne berømte i 18-19 århundrer søtsaker.

Kremer for Marquise de Pompadour

Faktisk, det er dokumentert at elskerinnen til Louis XV elsket eple pastiller og skrive dem ut av Russland. Men i det 19. århundre, denne russiske sødme var godt kjent i Vest-Europa.

Men mens oppfinnelsen pastaer skjult i mer fjern fortid, noen kilder attributt til det 14. århundre. Det ble utarbeidet i Kolomna første godteri. Senere er det også kjent Belev og Rzhev.

Kolomna marshmallow selv i de dager ble det ansett som den mest delikate, nyttig og selv gourmet.

Tidligere butikk søtsaker

pastiller Museum i Kolomna (bildet til venstre) ligger mellom den lokale Kreml og katedralen i St. Nicholas i Posada i en historisk bygning, bygget i begynnelsen av det 19. århundre. En gang var det en godtebutikk Surganova kjøpmenn. Dette stedet var godt kjent i nabolaget og nøt stor popularitet. Så mye at selv forfattere Giljarovsky Lazhechnikov Vladimir og Ivan nevnte det i sine skrifter. En nærliggende bosatt forfatter Boris Pilnyak dedikert til ham sin historie "Kolomna marshmallow."

Modern Museum i Kolomna marshmallow - det er et veldig interessant sted hvor du kan oppleve atmosfæren av det 19. århundre, for å bli kjent med livet og utstillinger dedikert til historien av produksjonen av den berømte eple marshmallow.

Hva du skal se

Kolomna marshmallow museet er en omfattende utstilling, som er dedikert til tradisjoner, historie og teknologi i forberedelse pastiller. Her er utstilt de gamle oppskriftene, håndskrevne "lærebøker" for produksjon av pastaer for konditorer, samt en rekke plakater og pakking av tiden.

Besøkende velkommen på damene i klærne til 18-19 århundrer som utfører her rollen som guider. De vil bruke hallene fortelle mye nytt og interessant, noe du definitivt ikke vet. Og i slutten av ekskursjon gjestene venter på en hyggelig overraskelse - deilige smaker pasta. For eksempel kan du prøve den berømte "edruelighet" som tilbyr eneste museet i Kolomna marshmallow. Vurderinger på dette søte rave. Tross alt, som innskriften på emballasjen, er det "ot drukkenskap og binge." Dette er kanskje mer deilig enn pickle!

I tillegg presenterer museet en rekke emner av gamle liv. For eksempel, kjøkkenutstyr, godteri og vaser for syltetøy og søtsaker, strykejern, maskinvare, låser, bjeller og mer. Museet har en koselig og hyggelig miljø - skåret bord og skap dekket med stivede kniplinger duker, squeaky krakk den tiden, vinduer med utskårne skodder, kakkelovn, samt kommoder og andre antikke håndlagde møbler.

limer også Museum i Kolomna tilbyr besøkende sesong tema turer, som inkluderer smaker. Et slikt program - spring "Amur". Under turen vil besøkende høre sentimentale historier om kjærlighet og forsterke deres "tema" smaks pompadurskoy pastaer av roseblader.

fabrikk

Kolomna marshmallow plant - er det første museet i Russland, som holdes teaterturer og åpen Pastila produksjonsteknologi, som er opprettet i det 19. århundre. Fabrikken ligger i en historisk bygning som tidligere godteri Pastila institusjoner som tilhører selgeren Peter Chuprikova. Denne institusjonen ble grunnlagt i 1852 og regnes som den beste søtsaker på de Kolomna fabrikkleiegårder.

Mer enn et halvt århundre, "søt" i Kolomna produksjon blomstret, og det ble allment kjent også utenfor det russiske imperiet. Men den revolusjonære stemningen og endringer i statsdessverre rammet alle bedrifter, og heller ikke spart Kolomna marshmallow fabrikken. Selskapet stengt, arbeiderne avvist, og kokkekunst i seg selv var tapt. Smak på den berømte Kolomna marshmallow borte for alltid.

Pastila produksjonen ble gjenopplivet et århundre senere, i 2009. Så tegninger og planer ble oppdaget gammel teknologi, takket være som kunne igjen nøyaktig gjenskape hele interiøret i fabrikken. gamle Pastila enheter har blitt gjenopprettet. For eksempel, uvarochny Tsemsha kjele og vasketromme flyreiser. Fra arkivene hevet gamle bøker om matlaging pasta og håndskrevne oppskrifter. Og søt produksjon etter århundrer med glemsel har blitt startet på nytt. Og i 2011, da det allerede hadde blitt etablert, det åpnet et museum marshmallow fabrikken.

Utarbeidelse teknologi

Famous revolusjonen Kolomna godteri laget av eple puré, pre riktig pisket, med honning, sukker, nøtter og ulike bær. Arrangørene av museet når søker gamle marshmallow oppskrifter blir møtt med utrolige vanskeligheter. For eksempel, i utformingen av 18-19 århundrer hovedbestanddelen for pastaer ble notert noen "brilliant grønn". Long kunne ikke finne ut hva det er. Men så viste det seg at det er en kultur av eple, som i dag er ingen steder igjen. "Antonovka" Så moderne Kolomna frukt godteri laget kun fra varianter av epler.

marshmallow matlaging teknikk besto av følgende trinn:

1. Epler ble vasket, og grep alle kjerner av unødvendig. Dette ble gjort ved hjelp av en spesiell vasketrommelen flyreiser.

2. Apple masse maling til puré.

3. Potetmos utarbeidet i en spesiell maskin - uvarochnom Tsemsha kjele. Denne virkning tjener til å øke vekten med volumet.

4. Ferdige potetmos pisket deigpasta og helt i former.

5. Deigen ble tørket i russisk ovn.

Det er på denne måten mer enn to hundre år forbereder søte Kolomna pastiller.

Livet i fabrikken

I dag, travle fabrikken. Det er alltid full av besøkende og hersker munter atmosfære fylt med lukten av eple marshmallow. Gjestene fabrikken personlig ta del i utarbeidelsen av søtsaker. Så, under veiledning av bakverk Zahara Evgrafovich og hans assistent Wani Besøkende epler vaskes i maskinen Reis egen mulled fruktpuré, kokte det i en gryte, visp spesielle agitatorer - spinnehjul - og tørket i en ekte russisk ovn.

Og mens gjestene er opptatt matlaging, dekker vertinne Kjærlighet Chuprikova i en blodrød bordet med varmt samovaren og syltetøy, deretter til gjestene likte nybakte hjemmelagde pastaer i selskap med vertsinstitusjon - Peter Chuprikova.

Museet hage

Vi marshmallow fabrikk - hele økonomien. "Antonovka" rett bak bygningen er en stor hage der spesielle varianter av epler dyrkes. Disse fruktene er sure og veldig hardt, så mye at de selv bite umulig å mars. Men disse er behovet for å forberede pastaer. Neste - romslig hems. Hagen og gartner tar seg av fjøset fabrikken Melentie som gjerne deler med de besøkende med nyttig kunnskap og ferdigheter i området av dyrking og oppbevaring av avlinger.

For eksempel, visste du at epler er best lagret i høyet? Det er riktig, til tross for at frukt er på lufta, har de ikke råtner og blir tørr. På denne og mange andre ting å lære deg, hvis du besøker fabrikken med en flott hage.

Hva du skal ta med seg

Fabrikk og Museum pastaer, som forventet, bære en merkevare butikker. Der kan du kjøpe en ekte Kolomna marshmallows. Alt pakket i en vakker gammel bokser - ikke skamme seg for å gi eller sette på bordet. Denne boksen pastaer takeaway koster mye - fra 350 rubler. Det er selvsagt alternativer og pakker enklere - fra 150 rubler.

Et bredt spekter av smaker: marshmallow godteri, honning, tranebær og andre. Den berømte "edruelighet" vil koste 500 rubler, og en kake av marshmallow - 600 rubler.

For ekte fans av den tjenesten som tilbys 'ordre marshmallow "i museet. Du kan velge hvilken som helst smak og volum av hva du ønsker. Henting og levering er mulig.

Foruten søtsaker i fabrikken museet er en hagearbeid butikk. Der kan du kjøpe en kopi av en gammel hage spader og andre nyttige verktøy og detaljer.

I dag, for å kjøpe den berømte godteri bare i Kolomenskoje Museum. Men fabrikk skaperne håper at de vil være i stand til å utvide sin produksjon i løpet av kort tid. Mens planlegger Kolomna.

pastiller museum: hvordan få

For å komme fra Moskva til Kolomna på tre måter.

1. Train.

Med Moskvas Kazansky jernbanestasjonen kommer du med tog til "Kolomna" stasjoner. Raskere vil uttrykke "Sputnik" - den samme ruten, eller uttrykke "S. Yesenin "å stoppe" Golutvin".

2. Bus.

Wole exit "Vykhino" T-banestasjon er det en stopp, som går hver halve time buss nummer 460 (Moskva-Kolomna).

3. Kjøretøy.

Ved ringveien på Novoryazanskoye motorveien og leder for M5 motorveien i ca en time (90 km). Fokus på skiltet "Chelyabinsk, Ryazan', og så komme deg til byen.

pastiller Museum i Kolomna ligger på gaten Posad, 13 Factory - litt lenger (Polyanskaya, 4). Inspeksjon er mer praktisk å starte med museet, og deretter bevege seg mot fabrikken, som ligger tre hundre meter fra der.

Museet driver bookingsystem. Sørg for å bruke den.

Inngangsbilletten for voksne koster 250 rubler for barn - 50 rubler billigere.

All nødvendig informasjon om fabrikken, museet og den berømte frukt godteri er på den offisielle nettsiden (www. Kolomnapastila. Ru).