Hvorfor japansk ris er den dyreste i verden

Verken retten i japansk mat er komplett uten ris. Dette gresset er veldig populært i Japan og elsket av innbyggerne i denne stat. Men det interessante ting annet - den japanske foretrekker å tilberede og bruke i matlaging utelukkende hans - japansk ris.

restauranter Maki Maki tilby sine kunder flere forskjellige retter med ris som presenteres i http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ side.

arter

I dagens verden er det et stort antall forskjellige varianter av ris. Men de er alle forent i tre hovedtyper:

• japansk;
• Indian;
• Javanesisk.

Korn japansk ris beskjæres i dem et tilstrekkelig stort innhold av stivelse, amylopektin og amylose, noe som gir klebrighet av korn og unike gelé-lignende konsistens. Indisk lang og det ikke klistrer seg sammen når du koker. I javanesisk avlange varianter av korn og han har høy sprøheten.

historien

For første gang i Japan, ris dukket opp i det tredje århundre f.Kr. Den ble brakt fra den koreanske halvøya. På den tiden, Japan begynte sult fordi bestandene av spillet kom til en slutt, og folk begynte å dø. Og så på den japanske øygruppen kom ris, som ble en slags frelser av de japanske folk, både i form av tilbud, både når det gjelder den demografiske problemet.

Etter en tid, har han blitt en ryggrad av landets velferd. Denne frokostblanding samle skatter og betale lønn til tjenestemenn.

Rolle i Japan

Rice er et symbol på landet og sjelen av hele nasjonen. Siden oldtiden, er det antatt at hvis risen er bra pigg, betyr det - alt annet er bra også. Hvert år monarken selv transplantert til sine keiserlige felt ris frøplanter. Selv under den andre verdenskrig, ble soldatene gitt boksene til minne om sitt hjemland. De var i midten av ris og rød plomme.

Også denne urten - den grunnleggende tilbud av sjelene til de døde. En datter kan bli en fullverdig elskerinne av huset etter at svigermor vil gi henne en spesiell slikkepott for å legge ris - shamoji. Japanske mennesker i dag tilber Hatake men kamisama - ånden av ris felt - en av de viktigste gudene. Og hva er den mest spennende og utrolig - Sumo - dette er ikke bare en kamp, men et ritual som er dedikert til ånden av ris-feltet.

Dyrt, men bildet er viktigere enn

Til tross for at kostnadene for ris i Japan er svært høy, ikke regjeringen stoppe finansieringen av denne sektoren. Og alt på grunn av nasjonale hensyn av prestisje, fordi japansk ris de beste i verden og menneskene i landet hver dag for å spise det. Her ordene mat og ris - er uatskillelige og forent i ett ord - Gohan.