Tørking for sopp og frukt: Råd om valg og gjennomgang av de beste modellene

Tørking tar naturlig tid, noe som signifikant sparer den tekniske enheten. Hans uunnværlighet i hverdagen er blitt verdsatt av mange husmødre. Tørking for sopp har følgende fordeler:

• Høy hastighet på tørkeprosessen, spesielt i forhold til den naturlige metoden;
• Det er ikke nødvendig å vente på solfylt og varmt vær;
• Ikke trenger å se etter et stort område for å imøtekomme alle tørkede produkter;
• Rotting av produkter for tørking er utelukket;
• Overholdelse av hygiene, som insekter eller støv, er helt utelukket;
• Evnen til å justere tørketemperaturen, dens tid og ventilasjon, som er forskjellig når man tørker en rekke produkter.

Inntil nylig ble ovnen brukt for hurtig tørking.

Men etter en slik metode kan forbrenningsprodukter forbli på biter av mat, uerfarenhet kan tørkes eller tilberedes.

Tørking for sopp og frukt - en enhet

Elektroniske enheter, hvor tørking av sopp og frukt, samt andre produkter, er svært variert, produsenter introduserer sine tilleggsfunksjoner i enheten, endrer utseendet, utstyre ulike regulatorer. Men operasjonsprinsippet forblir det samme. For å forstå typene, må du vite omtrent hva som trengs for en bestemt forbruker.

Den generelle utformingen av en slik anordning består av et varmeelement og en vifte. Vanligvis er det en pall hvor produkter plasseres. Det kommer ikke i kontakt med varmeren, og viften skyver strømmen av varm luft inn i maten. Nære enheter er svært populære, fordi de er mer hygieniske. Apparatet kan enten være rundt eller firkantet, med et annet antall nivåer. Tørking av hvite sopp oppstår i dette apparatet mye lettere, bevaring av aroma og smak.

Tørketrommelen fungerer som følger. Forberedte frukter blir kuttet og stablet på paller. Deretter tørker den oppvarmede luften maten. Viften øker prosessen. Alle produkter behandles jevnt.

Varianter av apparater

Hovedforskjellen mellom tørking for sopp er varmeelementet installert i apparatet. Det er på det avhenger temperaturen på oppvarming av luften. Dette prinsippet skiller mellom to typer.

konveksjon

Enheten bruker et varmeelement som genererer høy temperatur. Slike enheter er mer økonomiske og effektive. Den eneste ulempen - varm oppvarming bidrar til å ødelegge nyttige elementer og vitaminer i matvarer. Tørketemperaturen i sopp bør ikke overstige 60 grader, så det er verdt å ta hensyn til dette ved valg av tørketrommel.

infrarød

Varmeapparatet har en infrarød enhet, noe som gjør at enheten selv er litt tungvint, og prosessen er lengre. Men slikt utstyr vil gi et bedre resultat, bevare den opprinnelige fargen på produktene, og vil ikke ødelegge vitaminer.

Valg av tørketrommel for designfunksjoner

Tørkemaskinens form kan være annerledes - alt avhenger av forbrukerens preferanser, selv om skjemaet ikke påvirker selve prosessen, noe som ikke kan sies om materialet, størrelsen og indre elementer.

Huset, som tørker for sopp, er laget av to typer materialer: rustfritt stål og plast til mat. Det første alternativet er pålitelig og holdbar. Ofte kompletteres den med en gjennomsiktig dør, noe som gjør den mer stilig. Men stål øker vekten av hele apparatet, og dermed kostnadene. Det andre alternativet er mer økonomisk og enkelt, det er praktisk å demontere og vaske.

Visuelt vurdere kapasiteten til tørketrommelen kan være av størrelse. Hvis en slik enhet ikke blir brukt ofte og tørr, vil det være et lite antall produkter, det er fornuftig å vurdere kompakte alternativer. For de som ofte samler bær, er det bedre å finne en tredimensjonal konstruksjon med et stort antall nivåer, slik at de kan bli innkvartert så mye som mulig.

Plasseringen av vifte og varmeapparat er viktig for volumetriske enheter. Brett blir bedre blåst når man finner elementene fra siden, men for små modeller er dette ikke av grunnleggende betydning.

Brett som er festet til tørketrommelen må oppfylle forbrukerens krav. Når det gjelder allsidighet, er det bedre å velge modeller utstyrt med forskjellige høydebeholdere eller ha høydejustering, med fint eller stort nett, samt et flatt og solidt ark for pastiller.

Velg en enhet etter tekniske data

Det er viktig å vite følgende tekniske egenskaper som vil være nyttige ved bruk av enheten:

• Kraft . Verdien av denne parameteren er fra 165 til 1000 W. Alt avhenger av hvilket formål enheten kjøper. Med en 3-5-nivås konstruksjon er en kraft på 300 W tilstrekkelig, mens for 6 og over er det nødvendig opp til 600 W. Gjennomsnittlig verdi er optimal når tørking for sopp og bær er nødvendig. Den største verdien er egnet for tørking av kjøtt eller store grønnsaker.
• Temperatur . Dette alternativet er ikke alltid tilgjengelig. Ofte er ett område satt fra 50 til 55 grader, mens det bare er mulig å slå enheten på eller av. Hvis denne funksjonen er tilveiebrakt, kan det være tre alternativer: 35 grader - mild tørking, 55 - det optimale alternativet (Medium), 60-75 - Høy temperatur for kjøtt eller fisk (Høy).
• Tilleggsfunksjoner . Slike valg er ikke alltid nødvendig, men de kan spille en rolle i utvalget. For eksempel beskyttelse mot spenningsfall. Det vil tillate enheten å tjene mye lenger. Tørking for sopp kan utstyres med en timer, uten å måtte overvåke prosessen. Termostaten vil gi ønsket temperatur, og bakgrunnslyset vil bidra til å overvåke tørketrinnet uten å åpne enheten.

Modeller oversikt

For tiden er det elektriske tørketromler av både utenlandsk og innenlandsk produksjon.

Den enkle enheten til enheten fører til det faktum at samlingen av sammenstillinger ofte skjer på dårlig kvalitet eller ved bruk av billige materialer.

For ikke å bli offer for utstyr av lav kvalitet, er det bedre å være oppmerksom på modellene som testes av forbrukere fra ulike produsenter. Listen over de mest populære tørkere kan kompileres som følger:

• Tefal DF 1008 , som har en effekt på opptil 525 watt, har 5 flyttbare nivåer og 3 moduser - 40, 60 og 750.
• Zelmer 36Z011 har kompakte dimensjoner, effekt på 300 W, det er 4 paller, det er kontroll av elektronisk type med to moduser, vekt 3 kg, plasthus.
• VES VMD-1 - har 5 avdelinger, kraft 300 W, konstruksjonsvekt 2 kg.
• Scarlett SC-421 - har 5 nivåer, en kraft på 250 W, et gjennomsiktig plasthus, det er en vifte.
• "Veterok-5" - inneholder 5 paller, effekt 500 W, vekt opp til 4 kg, har en funksjon av temperaturjustering i området 30-70 grader.
• "Sukhovei M" - inneholder 8 skuffer, kraft 500 W, vekt - 4 kg.

Prisområdet for tørketrommel starter fra 3000 rubler.

Hvordan tørke sopp i ovnen

Tørk dem på flere måter og i forskjellige instrumenter - fra naturlig tørking til mikrobølgeovn. Det er ønskelig at konveksjon er tilveiebragt i sistnevnte. Tørking sopp i det vil ikke være en plagsom virksomhet.

Behandling av hvite sopp er ikke forskjellig fra tørkeprosessen av andre arter. Det første trinnet er å forberede produktene, det vil si å rense dem. Det er bedre å gjøre dette uten vann, senere vil det være vanskelig å fjerne, siden produktet selv allerede inneholder en betydelig mengde fuktighet. Da må de kuttes. Stykker kan være av forskjellige størrelser - alt avhenger av fuktighet. Tørketræren sopp, jo tynnere klumpen kan være. Det skal huskes at tørketiden vil bli forkortet dersom brikkene er små. Slike små sopp, som sopp, skal tørkes helt.

Tørking av hvite sopp i ovnen kan fortsette som følger. Stryk de tilberedte soppene på en streng og heng nær ovnsdøren. Hek tråden på de tilstøtende skuffhåndtakene eller andre gjenstander. Ovnsdøren er litt dekket, slik at soppene er mellom den og selve ovnen. Slå deretter på varmeren for den minste modusen. Prosessen vil ta litt over en time.

Andre måter å behandle

Det er et slikt alternativ som tørking sopp i en ovn med konveksjon. For å gjøre dette, skal de tilberedte brikkene legges på et bakeplate, pre-laid med flere lag av pergament papir, slik at bitene ikke berører. Deretter varmer du ovnen til 60 grader og legger sopp. Slå på konveksjonsmodus og vent ca 30-60 minutter.

En annen måte er å tørke sopp i en mikrobølgeovn. Denne prosessen tar mye tid og vil kreve mye oppmerksomhet. Det er nødvendig å rengjøre og tilberede sopp, for å bli våt med serviett. Ellers sveiser soppene bare. Neste - legg dem på en plate dekket med papir. På mikrobølgeovn må du sette den laveste effekten og stille inn tiden til 15 minutter. Ved utløpet er det nødvendig å ventilere ovnen og la soppene stå i ca 10-15 minutter. Gjenta deretter prosedyren 3-4 ganger.

Tørking sopp i en elektrisk tørketrommel

Det beste alternativet for behandlingen er fortsatt en spesiell enhet. Ferskt plukket sopp blir rengjort, men ikke glem at du ikke bør vaske sopp før tørking. Overflødig fuktighet vil bare redusere prosessen. Klipp dem deretter i stykker.

Jo mindre de er, desto raskere går prosessen. Tykkelsen bør ikke være mer enn ett centimeter. Deretter fylles hver del av enheten med skoggaver, og tørking av sopp begynner i elektrisk tørketrommel. Temperaturen er ikke mer enn 60 og ikke mindre enn 50 grader. Tiden er fra 2 til 6 timer. For å øke hastigheten på prosessen, kan du endre skuffene på steder, den nedre med den øverste. For å fastslå beredskapen er veldig enkel, bør stykkene visuelt se tørre ut, uten å bryte ned og litt springende. Hvis de er våte, må du tørke den. Når de bryter og er for harde, er produktet overeksponert.

Så fant vi ut hvordan soppene er tørket.