Kosher er riktig, passform, dette er ordet som er oversatt fra hebraisk. På mange måter skylder han kashrut, som regulerer maten til alle de trofaste jødene. Hver jøde må adlyde de strenge regler og nøye planlegge sitt daglige kosthold. Kashrut er ikke en undervisning, det er en livsstil, kaller for mindre blodsutgytelse og tankeløs drap av dyr.
Hvert år kosher mat blir mer populært. Dette er ikke overraskende, fordi kosher er en riktig, rasjonell og gjennomtenkt måte å spise, noe som kan forhindre fremveksten av mange sykdommer. Kashrut bestemmer hva jøde skal spise og drikke, og hvordan denne maten skal tilberedes. For eksempel, i intet tilfelle bør du blande meieriprodukter og kjøttprodukter, er det også en rekke andre begrensninger.
Det vanskeligste er med kjøtt, fordi Tora oppfordrer de trofaste jøder til ikke å være grusom for dyr. Bare kjøtt av artiodactyl drøvtyggere kan spises, og bare deres forside. Å drepe et levende vesen uten å forårsake smerte og lidelse for ham er en ekte kunst, som slagterne lærer i årevis, og så går de også en vanskelig eksamen. Hvis storfe slakting skjer ved alle regler, så kommer adrenalin ikke inn i blodet, og kjøttproduktets nyttige og smaksmessige egenskaper utelukkes bare.
Kosher er nyttig, derfor er kravene til produkter svært høye. Kjøttprodukter bør ikke inneholde soya, syntetiske tilsetningsstoffer, GMO, fett eller årer. I tillegg spiser jøder ikke svin og dyr som er drept i jakten. Det er ingen spesielle restriksjoner på sjømat, det er bare nødvendig at fisken har finner og vekter. Bløtdyr er forbudt. Kashrut tillater bruk av fjærfe, rovfugler anses ikke-kosher. I mat kan du ikke bruke insekter, så jødene følger så grøntens renhet, sikt mel på en fin sil, sørg for at det ikke er noen ormer i dyrene av dyr, fugler og fisk.
Av alkoholholdige drikker får ortodokse jøder bare å drikke koshervin. Når den er produsert, er det også nødvendig å følge strenge regler. Bare religiøse jøder kan jobbe i destillerier , andre kan ikke engang ta en drink. Alle ingredienser for forberedelsen må være kosher. På flasken er vanligvis abbotens underskrift, som styrte produksjonsprosessen og forseglingen. Alle kosherviner er svært dyre, men de trenger ikke å bli tvilte. Kjøp dem for det meste jøder som observerte sabbaten, fordi de ikke kan bruke noen annen drink.
En slik måte å spise som kosher er den riktige måten å opprettholde utmerket helse i mange år, fordi alle produkter gjennomgår en grundig kontroll. Høy kvalitet og nytte av slik mat er ikke i tvil, produktene er alltid friske, rikt på vitaminer og mineraler, inneholder ikke soya eller GMO. Spesielle krav stilles ikke bare på kvaliteten på produktene, men også på måten de er forberedt på. Fisk, kjøtt, grønnsaker - alt dette er tilberedt separat og nødvendigvis i forskjellige retter og på forskjellige skjærebrett. Denne tilnærmingen til matlaging forbedrer ikke bare smakkvaliteten, men det er også trygt fra hygienisk synspunkt.