Kokepunktet for vann. Overraskende egenskaper av de vanlige stoffer

Med vannet koker prosessen en person har til å møte på en daglig basis. Oksid, hydrogen er nesten det mest populære stoffet i våre liv, men vi vet dens egenskaper? Hva skjer med forbindelse som er i mengden av åtti prosent av den delen av menneskekroppen, på den tiden da sizzling bobler fylle koppen, og du ser frem til en hyggelig te forberede alt for seremonien.

Huske skolen fysikk selvfølgelig, vi kan lett gi en forklaring, som isen blir til væske, og som damp vises. Men her er forskjellen på koking og fordamping å svare rett av ikke alle kan. Men svaret ligger på overflaten. Sin enkelhet og enda noen dypere mening av igjen tvunget til å betale hyllest til den rasjonelle natur.

Fordampning og kondensering av væsken finner sted kontinuerlig og konstant. Men her, når temperaturen når et visst kritisk punkt, referert til i litteraturen som kokepunktet for vann, får fremgangsmåten en høy intensitet. Under koking av vannmolekyler passere inn i damptilstand ikke bare fra overflaten, men også i hele væskevolumet. Visuelt ser vi hvordan dampbobler dannes inne i kjelen og raskt rush opp.

For hver av de stoffer som svarer til det kritiske punktet dens temperatur ved et visst trykk. Normale forholdene på havoverflaten er ansett for å være 100 kPa trykk, kokepunktet for vann under disse betingelser når klassiske indikatorer 100 ° C. Etter å ha økt opp til 4000 m i form vi fortsette når trykket faller, og dens verdi er 60 kPa. Kokepunktet for vann i fjellet lavere enn ved dens fot, og til de betingelser som er angitt i eksempel den når omtrent 85 ° C.

Turister kommer til den lange reisen til fjellene, forlater bunnen av de vanlige gryter og panner. Med dem tar de en spesiell "trykkoker." Et lukket rom provoserer en økning i trykket på grunn av overtrykk damp, noe som resulterer i økt temperatur kokende vann, og kan trygt koker kjent mat.

Det påvirker de fysiske egenskapene til substansen av dens renhet. Tilstedeværelsen av urenheter forårsaker en forandring i koketemperatur. Når det er oppløst i en flytende, flyktig stoff, kokepunktet for vann glir ned, ellers koker vann ved en høyere temperatur.

Det er mange interessante og uvanlige egenskapene til vann, som vi ikke engang har gjettet. Eksperimenter med kokt og rent vann fører til interessante resultater. Så heller paradoksale lyder, men det er fortsatt en akseptert faktum at varmt vann fryser raskere enn vanlig vann. Dessuten vil vannet koke, koking bukket tidligere, ikke i betydelig grad, men effekten på kokepunktet (frysing) i nærvær av saltvann.

Hver av de ovennevnte fakta kan verifiseres i en vanlig kjøkken, utstyrt med gasskomfyr og kjøleskap. Det er helt annen sak å finne ut hva som er kokepunktet for vann i vakuum empirisk. Etter at den teoretiske vannet koker ved romtemperatur under vakuum.

Men ganske enkelt utstyr som kreves for å gjennomføre dette eksperimentet. Zapasomsya konvensjonell engangssprøyte og et stykke av leire. Forberedelsene til gjennomføring av erfaring vil kreve å gjøre en enkel manipulering av nålen. Sharp stål fast bevegelse bryter ut en del av det, stoppe opp hullet plasticine. Fyll sprøyten i vann ved en tiendedel av volumet, fjerne luft og kjole fremstilt av nålen på sin "vanlig sted" apparat for forsøkene med vakuum klar.

Dersom kraftig otdornut stempelet bakover, en del av vannet vil bli til damp med intensiteten av en full koke, og det er i et rom med en lufttemperatur på ca. 20 ° C. Mate fremover stemplet, kan vi observere hvordan damp i en væske.

På eksempel av egenskapene til vann, vi igjen ser vi hvordan mange interessante og uvanlige kan lagre de mest vanlige naturfenomener.