Eggallergi: symptomer, forebygging, behandling

Egg er en av de kraftigste allergenene og forårsaker ofte en spesifikk reaksjon ikke bare hos voksne, men også hos små barn.

Symptomer på allergi oppstår vanligvis etter noen få minutter (noen ganger flere timer) etter å ha spist egg eller produkter som inneholder dem (inkludert eggpulver). Symptomer på intoleranse kan være enten mild eller alvorlig: hudutslett, elveblest, nesestopp, oppkast eller andre fordøyelsessykdommer. I sjeldne tilfeller egg forårsaker anafylaksi - en reaksjon farlig for livet.

Allergi mot egg manifesteres ofte i barndom, under innføringen av nye utfyllende matvarer. De fleste barna vokser opp til begynnelsen av ungdomsårene.

symptomer

Reaksjonen av kroppen avhenger helt av sine individuelle egenskaper og manifesterer seg snart etter bruk av allergenet i mat. Gitt at det innebærer en allergi mot egg, er symptomene som følger:

• Kutan betennelse, eller urticaria, er den vanligste allergiske reaksjonen.
• Nesekonstruksjon, rennende nese og nysing (allergisk rhinitt).
• Tegn på fordøyelsesproblemer: kolikk, kvalme, oppkast.
• Tegn og symptomer på astma: hoste, nysing, følelse av tetthet i brystet eller mangel på puste.

anafylaksi

Alvorlig eggallergi hos voksne eller barn kan føre til anafylaksi - en potensielt dødelig tilstand som krever umiddelbar epinefrin (adrenalin) og beredskap. Tegn og symptomer på anafylaksi inkluderer følgende forhold:

• Innsnevring av luftveiene, inkludert hevelse eller en følelse av koma i halsen sammen med manglende puste.
• Kramper og smerter i thoraxen.
• Økt hjertefrekvens.
• Støt tilstand med kraftig blodtrykksfall, manifestert i form av forverring av trivsel, svimmelhet eller bevissthetstap.

Det er tilrådelig å diskutere med legen eventuelle reaksjoner (selv om det virker ubetydelig), hvis du eller barnet ditt viste en allergi mot kyllingegg. Alvorlighetsgraden av symptomene kan være forskjellig hver gang, så selv med en liten innledende reaksjon, senere kan det forventes mer alvorlige symptomer.

Hvis legen mener at barnet ditt kan utvikle en alvorlig reaksjon, vil han foreskrive en umiddelbar injeksjon av epinefrin i tilfelle anafylaksi. Slike injeksjoner er laget ved hjelp av en sprøytepenn, som gir nødbehandling av legemidlet.

Når skal du se en lege?

Du bør registrere deg for en konsultasjon med en allergiker hvis du eller barnet ditt har symptomer på matallergier umiddelbart etter å ha spist egg eller produkter som inneholder egg. Hvis det er mulig, er det bedre å vise legen riktig når det er en atypisk reaksjon på produktet - slik at spesialisten raskt og nøyaktig vil diagnostisere.

Ved tegn på anafylaksi er det nødvendig å ringe umiddelbart i førstehjelp og ta en enkelt dose av en epinefrin i en spesiell sprøyte, hvis eggallergien er diagnostisert og legemidlet er offisielt foreskrevet av en lege.

årsaker

Intoleranse mot visse matvarer er ikke akkurat en tilstrekkelig respons av immunsystemet til nye matvarer. I dette tilfellet oppfatter immunitet feilaktig visse proteiner i egg som skadelige stoffer. Når du eller barnet ditt kommer i kontakt med disse proteinene, kjenner immunforsvarets celler (antistoffer) den imaginære faren og signaliserer kroppen om behovet for å slippe ut i blodhistaminet og andre kjemiske forbindelser som forårsaker tegn og symptomer på en allergi.

Proteiner, som er potensielle allergener, finnes både i proteinet og i eggeplommen, men oftest er det en individuell intoleranse mot eggproteinet. En eggallergi (et bilde av dette er presentert i mange medisinske referansebøker) kan også forekomme hos en baby som ammes hvis moren bruker oljer og proteiner som mat.

Risikofaktorer

Følgende omstendigheter øker risikoen for å utvikle eggintoleranse:

• Atopisk dermatitt. Barn med lignende hudutslett lider oftere av allergier mot kyllingegg enn sine jevnaldrende med sunn hud.
• Familiehistorie. Du er i fare hvis en eller begge foreldrene dine har astma, matallergi eller individuell intoleranse, manifestert som allergisk rhinitt, urtikaria eller eksem.
• Alderen. Allergi mot egg er mest vanlig hos barn. Med alderen modper systemet av fordøyelsesorganer til slutt, og tilfeller av matallergi registreres sjeldnere.

behandling

Den eneste måten å unngå unormal reaksjon er å slutte å spise egg og deres derivater. Men noen mennesker med denne typen allergi reagerer normalt på produkter som inneholder bearbeidede egg, for eksempel bakevarer.

Medisiner - antihistaminer - reduserer intensiteten av symptomer på mild matallergi. Disse stoffene kan være full etter eksponering for allergenet på kroppen. Likevel bør det huskes at de ikke er i stand til å fullstendig forhindre den unormale reaksjonen og er ineffektive i behandlingen av alvorlige forhold.

Du må kanskje alltid bære en sprøytepenn med epinefrin. En prikk er nødvendig for anafylaksi.

Eggallergi hos barn er sjelden alvorlig, siden de fleste barn gradvis utvikler denne sykdommen. Diskuter med legen muligheten for å overvåke om individuelle tegn på intoleranse mot eggproteiner vedvarer over tid. Du bør ikke gi egg til barnet ditt som et forsøk, da det er umulig å forutsi reaksjonen av barnets organisme til gjentatt spising av et potensielt skadelig produkt.

forebygging

Det er mulig å ta tiltak uavhengig for å hindre en allergisk reaksjon eller for å forhindre forverring. For eksempel:

• Les omhyggelig informasjonen på maten som er angitt på pakken. Noen tolererer ikke egg, selv i skarpe restmengder (dette er angitt med påskriften på pakken av varene: "Det kan inneholde spor av egg").
• Vær forsiktig i cateringvirksomhet. Ikke bare servitørene - noen ganger er kokkene ikke helt sikre på tilstedeværelsen eller fraværet av eggproteiner i en bestemt tallerken.
• Informer alle voksne med hvem du forlater barnet om å ha en individuell intoleranse. Sykepleiere, lærere, slektninger bør huske at barnet er allergisk mot egg (bildet viser hva som kan være hvis han spiser egg) og ikke gi ham potensielt farlige produkter. Pass på at voksne vet hvordan de skal oppføre seg i en nødsituasjon.
• Hvis du ammer, unngå å spise egg. Eggproteiner trener inn i morsmelk og kan forårsake symptomer på matallergi hos babyen.

Produkter med skjult egginnhold

Dessverre, selv om produktet ikke inneholder egg og deres derivater, kan det dessverre inneholde en viss mengde eggproteiner. Bare produsenten er i stand til å fjerne all tvil i dette tilfellet.

For enkelhets skyld kan du bruke listen over produkter med skjult egginnhold, men husk at det er langt fra komplett:

• Marshmallow og pastille;
• majones;
• marengs;
• Bakeri produkter;
• Brødsmuler;
• marsipan;
• glasur;
• Behandlet kjøtt, kjøttboller og kjøttboller;
• Pudder og vaniljesaus;
• Dressings for salater;
• pasta;
• Skum på delikat kaffe med alkohol;
• tørking.

Hvis eggprodukter ble brukt til produksjon av visse matvarer, kan følgende stoffer finnes i sammensetningen:

• albumin;
• globulin;
• lecitin;
• livetin;
• lysozym;
• Vitellius;
• Navn som starter med "ova" eller "ovo", for eksempel ovalbumin (eggalbumin) eller ovoglobulin.

Allergier til egg kan også forekomme med hjemmelagede måltider i et fremmed hjem, hvor små mengder egg kan bli funnet i mat på grunn av særegenheter ved å lage en kompleks meny. Hvis du ikke kan unngå allergier helt, bør du lage så mye som mulig for mulige symptomer.